Приготовить оригинальный постный шоколадный кекс очень легко и просто. Для этого не потребуется много времени. А результат поразит ваших близких и гостей. Попробуйте удивить их. Ароматный кекс с грушами обязательно станет украшением любого стола.
Ингредиенты для приготовления:
- Груши - 500 г;
- Грецкие орехи - 70 г;
- Мука - 200 г;
- Сахар - 160 г;
- Какао порошок - 25 г;
- Соль - 1/8 ч.л;
- Сода пищевая - 1 ч.л;
- Уксус - 6 мл;
- Растительное масло - 30 мл;
- Вода - 240 мл, холодная (для теста);
- Мед - 70 мл;
- Лимоны - 1/2 шт;
- Мускатный орех - 1/4 ч.л;
- Корица - 1 ч.л;
- Сахарная пудра - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- В глубокую емкость просейте через сито необходимое количество муки, добавьте какао, молотую корицу, соду, соль, сахар, тщательно размешайте. Влейте сюда же необходимое количество уксуса, растительного масла и воду.
- С помощью венчика замесите тесто до однородной консистенции, похожей на густую сметану.
- Ядра грецких орехов переберите и порубите ножом на кусочки среднего размера. Добавьте орехи в тесто, хорошо перемешайте.
- 3 крупных твердых груши, весом около 0,5 кг, помойте и очистите от кожуры. Срежьте снизу небольшую пластинку таким образом, чтобы груша устойчиво стояла.
- В кастрюлю вылейте 700 мл воды, добавьте немного меда, сок половины лимона и хорошо подогрейте.
- Добавьте в кастрюлю груши, доведите до кипения и проварите их в течение 3 минут, не дольше, иначе груши могут потерять форму, развариться.
- Готовые груши переложите на кухонное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги.
- Прямоугольную глубокую форму смажьте небольшим количеством растительного масла и выложите в нее тесто. В середину теста поместите груши, чтобы они устойчиво стояли.
- Отправьте кекс в духовку на 40 минут. Проверьте готовность кекса с помощью спички или деревянной шпажки. Для этого аккуратно проткните кекс и вытащите его. Если на спичке нет теста – кекс готов.
Готовый кекс переложите на красивое плоское блюдо, на котором будете подавать его на стол, разместите также сверху груши в вертикальном положении, убедитесь в их устойчивости. Дайте немного остыть и подавайте к столу, предварительно разрезав на порционные небольшие кусочки. Приятного всем аппетита!