Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Картофельные булочки без глютена

Картофельные булочки без глютена

Ингредиенты для безглютеновой мучной смеси: 

  • 0,75 ст. (120 гр.) картофельного крахмала 
  • 3 ст. (435 гр.) белой рисовой муки 
  • 1,5 ст. (190 гр.) муки тапиоки 
  • 1 ст. л. (8 гр.) ксантановой камеди 
  • 1,5 ч. л. (5 гр.) соли 

Для булочек: 

  • 1 пакетик безглютеновых сухих дрожжей быстрого действия 
  • 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла комнатной температуры и дополнительно для смазывания
  • 1 ст. простокваши комнатной температуры 
  • 2 ст. л. растворимых картофельных хлопьев 
  • 2 ст. л. обезжиренного сухого молока 
  • 1 ст. л. сахара 
  • 1 ч. л. соли 

Рецепт безглютеновых булочек из картофеля и простокваши: 

  1. Готовим безглютеновую мучную смесь: в большой миске смешайте рисовую муку, муку тапиоки, картофельный крахмал, ксантановую камедь и соль. 
  2. Приготовьте безглютеновые булочки: в чаше стационарного миксера с установленной насадкой-лопаткой смешайте на средней скорости картофельные хлопья, сухое молоко, сахар, дрожжи, соль, 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла и 1,75 ст. плюс 2 ст. л. безглютеновой мучной смеси. Оставив миксер работать, влейте простоквашу и мешайте до тех пор, пока тесто не станет однородным и будет отставать от стенок чаши. 
  3. Раскладываем на столе большой кусок пергаментной бумаги и слегка посыпаем его небольшим количеством безглютеновой мучной смеси. Смазываем маслом форму 20 Х 20 см. Аккуратно раскатываем тесто приблизительно 7 см. толщиной. 
  4. Разрезаем на 8 равных частей и выкладываем в подготовленную форму, на одинаковом расстоянии друг от друга. Накрываем полиэтиленовой пленкой и даём подняться в два раза. На это уйдёт приблизительно 1-1ч.30 мин. 
  5. Отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку до температуры 180°С. и запекаем булочки до золотистого цвета, около 24 минут. Извлекаем из духовки и смазываем сливочным маслом. Подаём картофельные булочки тёплыми или остывшими. 

В рецепте используются мерные ёмкости объёмом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл. 

Похожие рецепты

Простой рецепт булочек с яблоками

Простой рецепт булочек с яблоками

Несладкие слоёные рулетики

Несладкие слоёные рулетики

Аппетитные слоистые булочки на сливочном масле

Аппетитные слоистые булочки на сливочном масле

Домашние слоистые булочки на простокваше

Домашние слоистые булочки на простокваше

Быстрый рецепт булочек из дрожжевого теста

Быстрый рецепт булочек из дрожжевого теста

Вкусные булочки «Улитки» - рецепт, который стоит сохранить!

Вкусные булочки «Улитки» - рецепт, который стоит сохранить!

ТОП рецептов за сегодня

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Рецепт пирога Вулкан

Рецепт пирога Вулкан

Как засолить селедку

Как засолить селедку

Домашнее пирожное «Картошка»

Домашнее пирожное «Картошка»

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Популярные рецепты

Сметанник с желатином и фруктами без выпечки

Сметанник с желатином и фруктами без выпечки

Как приготовить свекольный салат из моркови с укусом

Как приготовить свекольный салат из моркови с укусом

Пирог с картошкой и беконом

Пирог с картошкой и беконом

Вкусная пропитка для торта

Вкусная пропитка для торта

Хлеб бездрожжевой в домашних условиях

Хлеб бездрожжевой в домашних условиях

Салат «Черепаха» с черносливом

Салат «Черепаха» с черносливом

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.