Баурсаки — это часть казахской традиции, их готовят в каждом доме. Мы предлагаем рецепт ши баурсаков, которые готовятся проще классических и не содержат в тесте дрожжи.
Необходимые ингредиенты:
- Пшеничная мука - 600 гр
- Вода - 160 мл
- Соль - 1/2 ч.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Сода - 1/2 ч.л.
- Сливочное масло - 100 гр
- Куриное яйцо - 1 шт
Рецепт казахских «Ши Баурсаки»:
- В миску наливаем воду, добавляем соль и сахар, перемешиваем.
- В чашку просеиваем муку, добавляем соду и перемешиваем.
- В центре делаем углубление и вливаем теплое растопленное сливочное масло, вбиваем куриное яйцо и немного смешиваем. Потом вливаем воду и замешиваем тесто.
- Кладем тесто в пакет и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.
- Готовое тесто делим на 2 части для удобства раскатки. Берем одну часть и кладем на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Раскатываем в тонкий пласт и нарезаем кусочками. Точно также поступаем с остальным тестом. Кусочки пересыпаем мукой и кладем на блюдо.
- В сковороду наливаем растительное масло и порциями кладем тесто. Обжариваем каждую порцию до румяного состояния. А потом перекладываем на бумажное полотенце. Рекомендуем вам приготовить и попробовать!