Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Крем-суп из цветной капусты

Крем-суп из цветной капусты

Ингредиенты для приготовления:

  • Цветная капуста - 1 кг;
  • Яичный желток - 2 шт;
  • Брынза - 30 г (на порцию);
  • Сливочное масло - 70 г;
  • Сливки - 100 г;
  • Молоко - 200 г;
  • Соль - по вкусу;
  • Перец черный - по вкусу;

Шаги приготовления:

  1. Делим вымытый кочан капусты на соцветия, кладем в кастрюлю с подсоленой водой и варим в течение 10 минут.
  2. Вынимаем почти готовые соцветия и сливаем воду.
  3. В кастрюле топим сливочное масло и добавляем туда 2 стакана холодной воды. Готовим на среднем огне 5 минут. Добавляем туда соцветия, заливаем молоком и готовим так еще 5—7 минут.
  4. Убавляем огонь до минимума. Добавляем в кастрюлю сливки и яичные желтки и пюрируем суп при помощи блендера.
  5. В готовый суп добавляем брынзу и немного соли и перца по вкусу. Приятного аппетита!
Copyright © 2016-2024 Типичный Кулинар.