Кугель – удивительное изысканное блюдо еврейской кухни. Это что-то среднее между запеканкой и пудингом. Кугель может быть приготовлен из различных продуктов. В нашем случае, это овощной кугель в мультиварке. В этом блюде поражает не только простота, но и изысканность, свойственная еврейской кухне.
Ингредиенты для приготовления:
- Шпинат - 500 г;
- Кабачки - 1 шт;
- Картофель - 1 шт;
- Морковь - 2 шт;
- Зеленый лук - 30 г;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Куркума - щепотка;
- Яйца - 3 шт;
- Мука - 3 ст.л;
- Укроп - 5 веточек;
- Оливковое масло - 6 ст.л;
- Соль, перец - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Подготовить мультиварку и ингредиенты. Овощи и зелень промыть. Картофель, морковь и кабачок очистить, натереть на крупной терке. Лишнюю жидкость отжать. Зеленый лук, укроп и чеснок мелко нарезать, смешать с натертыми овощами. Шпинат нарезать на полоски. Добавить в овощную смесь. Приправить куркумой, солью и перцем.
- Всыпать в овощи достаточно муки, чтобы получилось густое тесто. Яйца взбить и смешать со смесью.
- Смазать мультиварку оставшимся маслом, выложить овощную смесь. Готовить в режиме «Запекание» 45 мин. Приятного аппетита!