Представляем вашему вниманию рецепт приготовления муссового торта с шоколадом и бананом. Лёгкий и очень вкусный торт сочетает в себе разные вкусы- шоколад, банан, творог и ваниль. Используя этот простой рецепт, вы приготовите праздничный десерт легко и быстро.
Необходимые ингредиенты для бисквита:
- Мука - 80 гр.
- Какао-порошок - 20 гр.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Яйцо - 3 шт.
- Сахар - 80 гр.
- Ванильный сахар - 10 гр.
Для ванильного слоя:
- Творог - 400 гр.
- Ванильный экстракт - 2 ч.л.
- Сливки 33 % - 300 мл.
- Сахар - 70 гр.
- Желатин - 6 листов
Для бананового слоя:
- Банан - 3-4 шт.
- Банановой сок - 500 мл.
- Ванильный пудинг в порошке (DR. OETKER или другой подобный) - 60 гр.
- Сахар - 30 гр.
Для глазури:
- Сливки 33 % - 120 мл.
- Желатин - 2 листа
- Темный шоколад - 100 гр.
А также:
- разъёмная форма диаметром 22 или 24 см.
Рецепт приготовления муссового торт с шоколадом и бананом:
- Готовим бисквит. Яйца взбиваем с помощью миксера с сахаром и ванильным сахаром в течение 5 минут.
- Просеянную муку смешиваем с какао и разрыхлителем и аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности с яичной смесью.
- Разъёмную форму диаметром 22 см. (или 24 см.) застилаем пергаментом.
- Выкладываем тесто в приготовленную форму. Отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку при температуре 160°С, форму 22-24 см.на 20 минут. Или до готовности, лучше ориентируйтесь по своей духовке. Затем бисквиту дать полностью остыть.
- Готовим банановый слой. Нагреваем 400 мл. бананового сока в кастрюле.
- Оставшийся сок смешиваем с пуддингом, затем добавляем в кастрюлю и перемешиваем венчиком. Помешивая, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем сахар и перемешиваем, затем даём остыть.
- Выкладываем остывший бисквит в кольцо для сборки. Бананы очищаем от кожуры и разрезаем пополам вдоль. Выкладываем на бисквит срезом вниз.
- Выкладываем банановый пуддинг поверх бананов и распределяем равномерно. Отправляем в холодильник.
- Готовим ванильный слой. Желатин замочиваем в холодной воде и оставляем набухать. Информацию, как правильно соблюдать пропорции листового ( или порошкового) желатина, вы сможете найти на нашем сайте.
- Творог взбиваем с сахаром и ванильным экстрактом до однородности, сливки взбиваем до жестких пиков.
- Желатин нагреваем до растворения, но не до кипения. Затем добавляем в творог и хорошо перемешиваем. Важно, чтобы продукты имели одинаковую температуру, так можно избежать комочков и неоднородности массы.
- Соединяем творожную смесь и взбитые сливки, аккуратно перемешиваем до однородности.
- Распределяем поверх бананового слоя и разравниваем. Отправляем в холодильник минимум на 3 часа.
- Готовим шоколадную глазурь. Плитку шоколада ломаем на кусочки. Нагреваем сливки, но не кипятим. Заливаем горячими сливками шоколад и размешиваем до однородной массы.
- Желатин заранее замочить в холодной воде, оставить набухать, затем отжать и поместить в шоколадно-сливочную смесь. Размешать до полного растворения.
- Распределяем глазурь поверх ванильного слоя и отправляем в холодильник еще на 2 часа. Застывший торт извлекаем из кольца и украшаем.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом! Приятного всем аппетита!