Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Муссовый торт с шоколадом и бананом

Муссовый торт с шоколадом и бананом

Представляем вашему вниманию рецепт приготовления муссового торта с шоколадом и бананом. Лёгкий и очень вкусный торт сочетает в себе разные вкусы- шоколад, банан, творог и ваниль. Используя этот простой рецепт, вы приготовите праздничный десерт легко и быстро.

Необходимые ингредиенты для бисквита:

  • Мука - 80 гр.
  • Какао-порошок - 20 гр.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Яйцо - 3 шт.
  • Сахар - 80 гр.
  • Ванильный сахар - 10 гр.

Для ванильного слоя:

  • Творог - 400 гр.
  • Ванильный экстракт - 2 ч.л.
  • Сливки 33 % - 300 мл.
  • Сахар - 70 гр.
  • Желатин - 6 листов

Для бананового слоя:

  • Банан - 3-4 шт.
  • Банановой сок - 500 мл.
  • Ванильный пудинг в порошке (DR. OETKER или другой подобный) - 60 гр.
  • Сахар - 30 гр.

Для глазури:

  • Сливки 33 % - 120 мл.
  • Желатин - 2 листа
  • Темный шоколад - 100 гр.

А также:

  • разъёмная форма диаметром 22 или 24 см.

Рецепт приготовления муссового торт с шоколадом и бананом:

  1. Готовим бисквит. Яйца взбиваем с помощью миксера с сахаром и ванильным сахаром в течение 5 минут.
  2. Просеянную муку смешиваем с какао и разрыхлителем и аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности с яичной смесью.
  3. Разъёмную форму диаметром 22 см. (или 24 см.) застилаем пергаментом.
  4. Выкладываем тесто в приготовленную форму. Отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку при температуре 160°С, форму 22-24 см.на 20 минут. Или до готовности, лучше ориентируйтесь по своей духовке. Затем бисквиту дать полностью остыть.
  5. Готовим банановый слой. Нагреваем 400 мл. бананового сока в кастрюле.
  6. Оставшийся сок смешиваем с пуддингом, затем добавляем в кастрюлю и перемешиваем венчиком. Помешивая, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем сахар и перемешиваем, затем даём остыть.
  7. Выкладываем остывший бисквит в кольцо для сборки. Бананы очищаем от кожуры и разрезаем пополам вдоль. Выкладываем на бисквит срезом вниз.
  8. Выкладываем банановый пуддинг поверх бананов и распределяем равномерно. Отправляем в холодильник.
  9. Готовим ванильный слой. Желатин замочиваем в холодной воде и оставляем набухать. Информацию, как правильно соблюдать пропорции листового ( или порошкового) желатина, вы сможете найти на нашем сайте.
  10. Творог взбиваем с сахаром и ванильным экстрактом до однородности, сливки взбиваем до жестких пиков.
  11. Желатин нагреваем до растворения, но не до кипения. Затем  добавляем в творог и хорошо перемешиваем. Важно, чтобы продукты имели одинаковую температуру, так можно избежать комочков и неоднородности массы.
  12. Соединяем творожную смесь и взбитые сливки, аккуратно перемешиваем до однородности.
  13. Распределяем поверх бананового слоя и разравниваем. Отправляем в холодильник минимум на 3 часа.
  14. Готовим шоколадную глазурь. Плитку шоколада ломаем на кусочки. Нагреваем сливки, но не кипятим. Заливаем горячими сливками шоколад и размешиваем до однородной массы.
  15. Желатин заранее замочить в холодной воде, оставить набухать, затем отжать и поместить в шоколадно-сливочную смесь. Размешать до полного растворения.
  16. Распределяем глазурь поверх ванильного слоя и отправляем в холодильник еще на 2 часа. Застывший торт извлекаем из кольца и украшаем.

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом! Приятного всем аппетита!

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.