С приходом весны, каждый из нас ожидает день Светлой Пасхи. На этот Великий праздник готовятся разные вкусности и самым главным угощением, является именно Пасха. Поэтому мы предлагаем вам интересный рецепт пасхального кулича!
Ингредиенты для глазури:
- Яичный белок - 2 шт;
- Сахарная пудра - 250 г;
Для теста:
- Мука - 1,1 кг;
- Сахар - 350 г;
- Молоко - 500 мл;
- Сливочное масло - 300 г;
- Яичный желток - 7 шт;
- Дрожжи - 20 г, свежие;
- Ванильный сахар - 10 г;
- Соль - 5 г;
- Грецкие орехи - 200 г;
- Фундук - 200 г;
- Изюм - 100 г;
- Цукаты - 100 г;
Рецепт приготовления:
- Сразу займемся опарой. Прогрейте молоко до 30 градусов, смешайте с сахаром (50 г), дрожжами и мукой (400 г), отставьте в сторонку на полчаса.
- Далее нужно взбить желтки с сахаром, который остался, должна образоваться пена.
- Сюда же положите сливочное масло, перемешайте.
- Теперь следует смешать опару с желтковой массой, всыпать муку, которая осталась, добавить соль, ванильный сахар, замесить тесто.
- В самом конце замеса отправьте в тесто орехи, изюм и цукаты.
- Тесто необходимо разложить в формы, которые заранее подготовьте, наполните их на ¾ часть, поставьте в тепло на час.
- А теперь отправьте выпекаться лакомство в духовой шкаф при 165 градусах от 20-ти до 40-ка минут. Время зависит от того, какого объема куличи.
- Для глазури следует взбить белки с сахарной пудрой. Смажьте остывшие куличи получившейся глазурью. Приятного Вам аппетита!