Рыба в духовке, которую можно приготовить всего за 15 минут – это идеальный вариант быстрого и вкусного ужина.
Рыба получается нежной, сочной, очень ароматной: с овощами, фруктами и специями. Оригинальная подача блюда делает его незаменимым украшением праздничного стола. Запеченная в собственном соку рыба немного сладкая, в изумительном соусе, понравится абсолютно всем. Обязательно приготовьте и попробуйте: уверена, вам рецепт придется по душе.
Ингредиенты:
- 450-480 г любой рыбы;
- 45 г моркови;
- 1 стебель лука порея;
- 1/2 яблока;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 1/2 ст.л. кунжутного масла;
- 2 ст.л. сока лайма;
- соль и черный молотый перец – по вкусу;
- 1/2 ч.л. орегано;
- 1/2 ч.л. сушеного чеснока;
- 1/4 ч.л. хлопьев перца чили;
- 1/2 ч.л. семян укропа.
Способ приготовления:
- Рыбу разрезаем на три кусочка: все продукты даны из расчета на три порции. Лучше всего подойдет крупная красная рыба: кета, горбуша, форель.
- Вырезаем из пергаментной бумаги круги (диаметр зависит от размера рыбы): по два на каждый кусок рыбы.
- Все специи и соль выкладываем на тарелочку, перемешиваем.
- Кусочки рыбы кладем на тарелку, посыпаем сверху специями, поливаем маслом: кунжутным и оливковым маслом. Или каким-то другим растительным маслом.
- Сбрызгиваем рыбу сверху лимонным соком, втираем руками в кусочки рыбы все специи.
- Лук порей нарезаем наискосок тонкими слайсами. Делим его на три части (визуально) и раскладываем по бумажным кругам, в центр.
- Морковь промываем, очищаем, натираем тонкими полосками и раскладываем поверх лука (по 4-5 полосок).
- Сладкое яблоко очищаем от семян и нарезаем вдоль тонкими ломтиками, раскладываем по бумаге. Сбрызгиваем их сока лимона, чтобы не потемнели.
- Выкладываем на овощи по кусочку рыбы, поливаем оставшимся соком.
- Накрываем все вторым кругом из пергамента, подворачиваем края: закрываем рыбу плотно, чтобы соки остались внутри.
- Перекладываем заготовки на противень, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на 15-20 минут.
- В конверте делаем надрез, отворачиваем края – и в таком виде подаем на стол, украсив зеленью.
- Готовое блюдо подаем с гарниром из отварного риса, с кусочком белого хлеба (или без него). Рыба из духовки получается очень сочной и вкусной: всего за 15 минут.
Приятного всем аппетита и отличного настроения.