Домашний открытый пирог с помидорами и козьим сыром является оригинальным и уникальным блюдом, так как его можно подавать в виде закуски на обед или ужин, а также к праздничному столу!
Ингредиенты для приготовления:
- Пшеничная мука - 250 г;
- Сливочное масло - 125 г;
- Уксус яблочный - 2 ст.л;
- Сахар - 2 ч.л;
- Соль - 3-4 щепотки;
- Сыр козий - 150 г, мягкий;
- Помидоры черри - 1,5 кг;
- Лук - 1,5 шт;
Шаги приготовления:
- Сразу нужно приготовить тесто. Смешайте муку, яйца, соль и размягченное сливочное масло до однородности.
- Далее тесто следует скатать в виде шара, обернуть в отрез пищевой пленки и убрать на 40 минут в холодильник.
- Достаньте тесто из холодильника, его нужно раскатать, уложить в форму, сверху выложите пергаментную бумагу, а на нее высыпьте бобы в сухом виде. Бобы можно брать любые. Прогрейте духовой шкаф до 180 градусов, отправьте тесто выпекаться на 15 минут.
- Почистите лук, измельчите. Томаты (800 г) порежьте в виде небольших кусочков.
- Далее нужно разогреть сковороду, влейте сюда же оливковое масло, сюда же положите лук, пусть жарится 5 минут.
- Потом сюда же отправьте томаты, уксус и сахар. Сделайте слабый огонь, пусть тушится масса до тех пор, пока станет густой. Обычно на это хватает 15 минут.
- Тесто достаньте, удалите пергамент с бобами. В отдельную миску отправьте томатную массу с козьим сыром, ее нужно уложить на тесто.
- Помидоры, которые остались, следует разрезать пополам, уложить сверху на начинку, поставить снова в духовой шкаф и готовить еще 15 минут, томаты должны сморщиться.
- Для украшения используйте свежую кинзу. Вот и все, вкусный и сытный пирог готов. Приятного Вам аппетита!
