Существует неизменная традиция. На Светлую Пасху каждая хозяюшка, должна испечь вкусные куличи. Есть огромнейшее количество рецептов этих вкусностей и сейчас, мы поведаем вам об одном из них.
Ингредиенты для приготовления:
- Мука - 500 г;
- Молоко - 250 мл;
- Яйца - 3 шт;
- Дрожжи - 7,5 г, сухие;
- Сахар - 170 г;
- Сливочное масло - 65 г;
- Ванильный сахар - 1 ст.л;
- Изюм - 100 г;
- Курага - 100 г;
- Чернослив - 100 г;
- Коньяк - 10 мл;
- Цедра апельсина - 1 ч.л;
Для глазури:
- Яичный белок - 1 шт;
- Сахарная пудра - 1/4 стакана;
Рецепт приготовления:
- Подогрейте молоко, всыпьте в него сахар (1 ст.л.), дрожжи, тщательно перемешайте, отставьте в сторонку на 15 минут.
- Курагу, чернослив, нарежьте кусочками, смешайте с изюмом, коньяком, отставьте в сторонку на 15 минут.
- Яйца нужно взбить с добавлением сахара, добавить сливочное масло в растопленном виде, ванильный сахар, опару, перемешать.
- А сейчас замесите тесто, для этого подсыпайте в массу муку. Вымешивайте его 20 минут. За 10 минут до того как будете заканчивать замес, нужно добавить сухофрукты. Отставьте тесто в сторонку на один час, пусть подходит.
- Тесто, которое подошло, следует помять руками и разложить в формы. Их нужно поставить в тепло, чтобы тесто подошло.
- Отправьте выпекаться вкусности в духовой шкаф при 180 градусах до полной готовности. Для куличей маленького размера понадобится полчаса, для средних 40 минут, а для больших час. Выпечку остудите прямо на решетке.
- Далее приготовьте глазурь, для этого смешайте белок с сахарной пудрой, должна получиться пышная блестящая масса.
- Готовые куличи необходимо смазать глазурью и украсить. Приятного Вам аппетита!