Ох уж этот кулич со сгущенным молоком! Вы даже не представляете, насколько вкусная и просто сказочная получается такая выпечка!
Ингредиенты для приготовления:
- Мука - 1,2 - 1,4 кг;
- Сгущенка - 6-7 ст.л;
- Вода - 500 мл;
- Дрожжи - 60 г, свежие;
- Яйца - 4-5 шт;
- Сахар - 2 стакана;
- Сливочное масло - 200 г;
- Ванилин - 1 пакетик;
- Соль - 1/2 ч.л;
- Изюм - 1 стакан;
- Коньяк - 1 ст.л;
Рецепт приготовления:
- В емкость влейте воду, добавьте сгущенку, перемешайте.
- Сюда же раскрошите дрожжи, добавьте часть муки, все тщательно перемешайте, должна получиться масса похожая на густую сметану. Прикройте емкость с опарой полотенцем, слегка смоченным в воде, поставьте в теплое место.
- Когда опара подойдет, добавьте яйца (2 шт.), которые разотрите с добавлением сахара, маргарин или сливочное масло в размягченном виде, влейте коньяк или настойку на лимонах, добавьте соль, ванилин, изюм и перемешайте.
- Теперь частями добавляйте муку, которая осталась, хорошенько вымесите тесто. Вымешивайте его до тех пор, пока тесто не будет липнуть к рукам и стенкам емкости. Тестовая масса должна получиться не слишком густой.
- Прикройте емкость с тестом полотенцем, поставьте в теплое место на полтора часа.
- После того как тесто подойдет первый раз, его нужно помять, после второго раза также помять.
- Подготовьте формы, смажьте маслом, заполните тестом на ½ часть, чтобы получился плотный кулич и на 1/3 часть, чтобы получилась пышная выпечка.
- Прикройте наполненные формы полотенцем, поставьте в тепло.
- Прогрейте духовой шкаф до 200 градусов.
- Подождите, пока подойдет тесто на ¾ часть высоты емкостей, отправьте лакомство в разогретый духовой шкаф выпекаться от 40-ка минут до часа. Время выпечки зависит от размера куличей. Готова выпечка или нет, проверьте, используя деревянную шпажку.
- Достаньте формы с куличами, не извлекая их остуде, а потом аккуратно достаньте из формочек.
- Румяные куличи украсьте шоколадной или сахарной глазурью. Приятного Вам аппетита!