Ингредиенты:
- Куриная печень - 500 г
- Манная крупа — 6-7 ст. ложек
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Сода пищевая — на кончике ножа
- Перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Мука
- Растительное масло
Пошаговый рецепт печеночных котлет:
- Промываем печень и обсушиваем. Морковь натираем на терке, лук нарезаем мелко и обжариваем все на растительном масле.
- Перемалываем на мясорубке печень вместе с морковью и луком (без масла), добавляем раздавленный чеснок.
- Добавляем к фаршу соду, специи, соль, чеснок, манную крупу. Перемешиваем фарш и даем настояться 40-50 минут.
- Обжариваем котлеты, как оладьи на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета с двух сторон. Подаем с любимым гарниром.
Классический рецепт печеночных котлет
Ингредиенты:
- говяжья печень – 500 г
- лук – 1 шт
- яйцо – 1 шт
- мука – 2 ст. л.
- сливки – 1 ч. л.
- соль, специи, зелень – по вкусу
Как приготовить классические печеночные котлеты:
- Хорошо промой печень и дай ей обсохнуть.
- Нарежь печенку и лук на небольшие кусочки, и измельчи с помощью блендера.
- Добавь туда яйцо, сливки, соль, нарезанную зелень, специи и перемешай массу до однородной консистенции.
- Вмешай в фарш муку.
- Сформируй из печеночного фарша котлеты и обжарь на среднем огне.
Печеночные котлеты с рисом
Ингредиенты:
- говяжья печень – 500 г
- отваренный рис – 5 ст. л.
- яйцо – 1 шт
- батон – 1 ломтик
- мука – 5 ст. л.
- соль, перец, специи – по вкусу
Как приготовить печеночные котлеты с рисом:
- Помой печенку, нарежь кусочками среднего размера и пропусти через мясорубку (или используй блендер).
- Размочи ломтик батона в воде и также измельчи блендером.
- Добавь к массе рис, яйцо, соль, специи, муку и хорошенько вымешай до однородной массы.
- Разогрей на сковороде масло и выложи на нее сформированные котлетки. Обжаривай до готовности.
Котлеты из печени с манкой и чесноком
Ингредиенты:
- говяжья печень – 500 г
- манная крупа – 5 ст. л.
- яйцо – 1 шт
- лук – 1 шт
- чеснок – 3 зубочка
- сметана – 2 ст. л.
- соль, перец, специи – по вкусу
Как приготовить котлеты из печени с манкой и чесноком:
- Печенку очисти и измельчи с помощью блендера вместе с нарезанным луком и чесноком.
- Добавь к фаршу сметану, манку, соль и специи.
- Перемешай все и оставь на 30 минут, чтобы набухла манная крупа.
- Сформируй котлетки и обжарь до готовности.
