Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Песочное печенье с вареной сгущенкой и орехами

Песочное печенье с вареной сгущенкой и орехами

Тесто:

  • мука - 450-500 гр.
  • сливочное масло - 150 гр.
  • сметана - 150 гр.
  • соль - 2/3 ч.л.
  • сода - 1/2 ч.л.
  • сахар - 2-3 ст.л.
  • яйцо - 1 шт.

Начинка:

  • сгущёнка варёная - 350 гр.
  • орехи (любые) - 120 гр.
  • сахарная пудра - для присыпки

Рецепт приготовления печенья:

  1. В просеянную муку натираем холодное сливочное масло. Чтобы оно не прилипало к рукам и тёрке обсыпаем его мукой. Теперь муку и сливочное масло руками перетираем до состояния мелкой крошки.
  2. Затем в сливочно-мучную смесь добавляем соль, соду, сахар, вбиваем 1 яйцо и кладём 150 гр. сметаны (любой жирности, у меня 15 %).
  3. Замешиваем тесто руками. Можно использовать и планетарный миксер с насадкой крюк.
  4. Тесто должно получиться очень мягким. При нажатии должны оставаться следы от пальцев. Шарик теста кладём в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут. После охлаждения тесто будет легче раскатываться.
  5. А тем временем давайте подготовим ингредиенты для начинки. Их будет всего 2. Первый – это орехи. Можно брать любые, какие нравятся Вам или какие есть дома. Сегодня мы будем делать печенье с арахисом и миндалём. 120 гр орехов пересыпаем в блендер и измельчаем их в мелкую крошку.
  6. Ну, а второй ингредиент – это варёная сгущёнка (с ней мы не делаем ничего).
  7. Также нам понадобится круглая форма (вырубка) для вырезания печенья и нож с зубчиками или рифлёный шпатель.
  8. Прошло полчаса. Достаём тесто из пакета, формируем из него большую колбаску и делим на 3 равные части.
  9. Раскатываем первую часть в пласт толщиной 2 мм.
  10. Тесто очень эластичное, раскатывается легко и с ним приятно работать. На раскатанное тесто кладём варёную сгущёнку и ровным слоем её распределяем. На сгущёнку щедро сыпем измельчённые орешки.
  11. И теперь пласт теста сворачиваем в рулет. Края теста хорошо защипываем, а рулет прокатываем по столу несколько раз, чтобы выровнять шов.
  12. Нарезаем получившуюся колбаску на кусочки шириной приблизительно по 6 см каждый. Заготовки откладываем в сторону и тоже самое проделываем со вторым кусочком теста. Раскатываем, начиняем и нарезаем. А третью часть теста раскатываем и вырезаем из неё кружочки.
  13. Их должно быть столько, сколько у Вас получилось заготовок. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 12 печенек. Каждое печенье округляем и ставим его на вырезанное тесто. Получается вот такая красота! 
  14. Заготовки перекладываем на противень на определённом расстоянии друг от друга. Противень обязательно застилаем пергаментной бумагой.
  15. Ставим выпекаться в заранее разогретую до 180-ти градусов духовку на полчаса.
  16. Наше домашнее, вкусное, ароматное печенье готово. Даём ему полностью остыть и сверху по желанию присыпаем сахарной пудрой (буквально чуть-чуть, для красоты).
  17. Печенье со сгущёнкой и орешками сметается в тот же день, так что будьте готовы к тому, что на следующий день Вы будете печь его снова.

Похожие рецепты

Простой рецепт рассыпчатого печенья с творогом

Простой рецепт рассыпчатого печенья с творогом

Проверенный рецепт вкусного песочного печенья

Проверенный рецепт вкусного песочного печенья

Швейцарское песочное печенье

Швейцарское песочное печенье

Быстрое песочное печенье в духовке

Быстрое песочное печенье в духовке

Песочное тесто со сметаной пошаговый рецепт

Песочное тесто со сметаной пошаговый рецепт

Печенье из песочного теста  по ГОСТу

Печенье из песочного теста по ГОСТу

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат Леди с курицей и свежими огурцами

Салат Леди с курицей и свежими огурцами

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Пропитка для торта бисквитного

Пропитка для торта бисквитного

Как приготовить хлеб без дрожжей

Как приготовить хлеб без дрожжей

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.