Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Песочный торт «Страсть маркизы»

Песочный торт «Страсть маркизы»

Торт «Страсть маркизы» – это рецепт удивительно вкусного торта. Готовить его очень просто, а результат превосходит любое ожидание. Обязательно попробуйте приготовить этот десерт к праздничному застолью.

Ингредиенты для песочных коржей:

  • муки 480 г.
  • 3 желтка
  • 300 г маргарина
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 150 г. грецких орехов

Для крема:

  • 300 г сливочного масла
  • 1 банка вареного сгущенного молока
  • 10 г ванильного сахара

Для прослойки:

  • 1 стакан сахарной пудры
  • 3 яичных белка
  • 1/2 ч. ложки лимонного сока

Для украшения торта:

  • 100 г темного шоколада
  • 100 г белого шоколада
  • жаренные орешки

Как приготовить торт «Страсть маркизы»:

  1. В первую очередь приготовим тесто. Смешиваем муку с разрыхлителем и перетераем руками с маргарином. Добавляем желтки и вымешиваем тесто.
  2. Делим тесто на 3 части и ставим в холодильник на 3 часа. За 15-20 минут до выпечки, каждую часть теста отдельно, извлекаем из холодильника.
  3. На трёх листах пергамента рисуем окружности для выпечки коржей, тесто распределяем руками по окружностям. 
  4. Чистим и измельчаем грецкие орехи. Затем обжариваем их или подсушиваем в духовке.
  5. Все три коржа посыпаем равномерно измельченными орехами и слегка вдавливаем их в тесто.
  6. Приготовим прослойку. Охлаждённые белки взбиваем с сахарной пудрой и лимонным соком в крепкую пену.
  7. На один корж выкладываем третью часть взбитых белков, остальные белки убираем в холодильник. Непосредственно перед самым выпеканием остальных коржей, белки выкладываем и равномерно рапределяем.
  8. Отправляем выпекаться коржи в заранее разогретую духовку при температуре 170°C, верх коржа должен быть слегка румяным. Так выпекаем поочерёдно все три коржа. Испечённые коржи извлекаем из духовки и оставляем до полного остывания и только потом освобождаем от бумаги.
  9. Для приготовления крема взбиваем сгущенное молоко со сливочным маслом и ванильным сахаром.
  10. Сборка торта. Переслоить коржи кремом, покрыть поверхность и бока, а затем украсить.
  11. Для украшения торта ломаем шоколад на кусочки и складываем его в полиэтиленовые пакетики. Затем заливаем их кипятком или можно растопить при помощи микроволновки. Когда шоколад растает, срезаем маленький уголок у пакетика и выдавливаем шоколад на торт с весёлой оригинальной надписью или в хаотичном порядке сверху вниз сначала тёмный шоколад, потом белый.
  12. Орешки выкладываем в середине на поверхность торта или с помощью картонной трафаретки наносим своеобразный рисунок. Измельчёнными более мелко орехами, можно обсыпать края всего торта. Торт «Страсть маркизы» готов!  Отправляем его в холодильник на пару часов и подаём к столу. Приятного всем аппетита!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.