Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Пикантный салат с цветной капустой

Пикантный салат с цветной капустой

Необходимые ингредиенты для основы:

  • соцветия цветной капусты 300 гр
  • сладкий болгарский перец 1 шт
  • одна небольшая головка красный лук 1 шт
  • два куриные яйца (вареные) 2 шт
  • любая зелень
  • соль и черный молотый перец – по вкусу

Для заправки:

  • сметана 2 ст.л.
  • чеснок 2 зубчика
  • горчица 1 ч.л.
  • лимонный сок 1 ст.л.
  • мёд 1 ч.л.
  • растительное масло 1 ст.л.
  • соль – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Цветную капусту разбираем на соцветия, разрезаем их на 2-4 части. Перекладываем в миску, сбрызгиваем растительным маслом, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
  2. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем на него капусту одним слоем, отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.
  3. Пока овощи запекаются, подготовим остальные ингредиенты. Очищенный от семян сладкий перец нарезаем маленькими кубиками. Красный салатный лук нарезаем небольшими тонкими ломтиками.
  4. Любую зелень (укроп, петрушка) нарезаем мелко. Заранее сваренные вкрутую куриные яйца остужаем, очищаем, нарезаем не мелко.
  5. Готовим соус. Жирную густую сметану выкладываем в миску, добавляем в нее измельченные зубчики чеснока, горчицу, лимонный сок, мед, растительное масло. Все хорошо перемешиваем и пробуем на вкус.
  6. В салатник выкладываем капусту, перец, лук, яйца, зелень, заправляем и перемешиваем. Можно подавать на стол. 

Такой салат отличная закуска для тех, кто сидит на диете. Приятного всем аппетита.

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.