Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рецепт быстрого пирога на кефире с фаршем

Рецепт быстрого пирога на кефире с фаршем

Мясной пирог любят и взрослые, и дети, ведь он всегда получается невероятно вкусным и очень сытным! Пирог может быть закрытый или открытый, от этого и зависит рецепт приготовления теста для него. Обычно мясное наполнение для пирога – это обжаренный фарш. Однако начинка станет еще вкуснее, если добавить в нее овощи. Замешанное на кефире тесто получается пышным и нежным, отлично сочетается с мясной начинкой. Пирог получается просто бесподобный – вкусный, сочный, сытный, с хрустящей корочкой!

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 2-2,5 ст.
  • Кефир - 1 ст.
  • Растительное масло - 2 ст.л.
  • Соль - 0,5 ч.л;
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сода - щепотка
  • Кунжут - для посыпки

Для начинки:

  • Свинина - 400 г
  • Лук - 2 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Зелень - 3 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу;
  • Сливки или молоко - 4 ст.л.

Рецепт пирога на кефире с фаршем пошагово:

  1. Яйцо слегка размешать с солью. Добавить кефир, соду, растительное масло и хорошо размешать. Затем нужно подсыпать муку, сколько тесто возьмет. Тесто должно быть достаточно мягким, слегка липким, но отставать от рук. Вымесить его на столе и оставить под полотенцем на 20 минут "отдохнуть".
  2. Готовим начинку. Мясо измельчить вместе с зубчиком чеснока и половинкой лука.
  3. Остальной лук порезать тонкой соломкой, зелень измельчить и добавить в фарш. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить сливки или молоко для сочности фарша. Чем больше лука в начинке, тем пирог получится сочнее.
  4. Тесто раскатать на столе одной большой лепешкой. Его толщина должна быть не менее 8 мм.
  5. Выложить в центр всю начинку. Собрать края к середине и защипать, не оставляя зазоров, через которые может вытечь сок во время запекания. Тщательно выгонять воздух внутри, иначе пирог раздуется и во время выпекания может лопнуть.
  6. Разровнять, перевернуть и раскатать скалкой до ровного и плоского круга. Верх наколоть вилкой, не затрагивая дно, смазать сливками или яйцом, посыпать кунжутом. Положить выпекать при 180°С на 30 минут. В газовой духовке температура будет выше – 200-220°С.
  7. Можно посредине оставить маленькое отверстие, чтобы выходил пар.
  8. Готовый мясной пирог с фаршем сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 15 минут. Затем можно нарезать и подавать к столу.
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.