Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Подборка рецептов вкусных заливных пирогов

Подборка рецептов вкусных заливных пирогов

Заливной пирог — быстрая и простая выпечка хоть на обед, хоть на десерт. Вкусно, готовить быстро и легко, к тому же фантазировать с начинкой можно до бесконечности. Чтобы вы не тратили время на поиски идеального рецепта, сегодня мы представим для вас большой список самых вкусных начинок для заливных пирогов. Начинка может быть любой: овощная, ягодная, мясная, сырная, сладкая, соленая, перед вами рецепты на любой вкус!

Единственный нюанс — все продукты должны быть комнатной температуры, особенно, если пирог сладкий и тесто дрожжевое. Выпекать можно и в духовке, и в мультиварке. Смотрите список сладких и соленых начинок, а в конце статьи — рецепты пышного и удачного теста.

Начинки для сладких заливных пирогов

1. В первую очередь, это любые свежие ягоды и фрукты. Яблоки, груши, персики, абрикосы и сливы желательно нарезать крупными дольками.

2. Консервированные персики, абрикосы, ананасы тоже подойдут.

3. Апельсины и мандарины перед добавлением в пирог следует разделить на дольки и полностью убрать белые жилки. Дольки апельсинов можно разрезать пополам.

4. Творожно-апельсиновая: 300 г творога, 1 ст. л. апельсиновой цедры, 2 ст. л. изюма или кураги, 1 ст. л. сахара, щепотка ванилина, 1 яйцо.

5. Рисовая: 1,5 ст. вареного риса, 1 ст. л. сахара, 3 чернослива, 1 ст. л. изюма, 1 ст. л. кураги.

6. Грушевая с изюмом: 3–4 груши, 1 ст. л. изюма, 0,5 ч. л. мускатного ореха, 0,5 ч. л. корицы, 1 ст. л. сахара.

7. Из ревеня: 2 ст. нарезанных стеблей ревеня, 2 ст. л. сахара.

8. Ореховая с апельсинами: 2 апельсина, 0,5 ст. грецких орехов.

9. Морковная: 1 ст. моркови (натертой на крупную терку), 1 ст. яблок (нарезанных кубиками), 2 ст. л. изюма, 1,5 ст. л. сахара.

10. Яблочная: 4–5 яблок, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. корицы, щепотка мускатного ореха.

11. Творожно-ягодная: 200 г творога, 1 ст. ягод без косточек, 1,5 ст. л. сахара.

Начинки для солёных заливных пирогов

1. Сырная: 100 г любого твердого сыра, 200 г брынзы или сыра феты, пучок зеленого лука, пучок укропа.

2. Яичная: 4 вареных яйца, пучок зеленого лука, 100 г твердого сыра.

3. Из рыбных консерв: 1 банка сайры в собственном соку, 1 луковица, 3–4 клубня картофеля (натертых на крупной терке), соль по вкусу.

4. Мясная: 500 г мясного фарша, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, соль, специи по вкусу. Все ингредиенты нужно обжарить на сковороде до полуготовности.

5. Ассорти: 3 молочные сосиски, 2 соленых огурца, 100 г твердого сыра, 1 болгарский перец, 1 помидор, 6 оливок или маслин, укроп, петрушка, соль. Измельчи и смешай все ингредиенты, кроме помидоров. Выложи эту начинку на часть теста, положи сверху кружочки помидоров и залей оставшимся тестом.

6. Картофельная с мясом: 300 г мясного фарша (слегка обжарить), 1 луковица, 300 г отварного картофеля (натереть на терке).

7. Капустная с сыром: 300 г молодой капусты (тонко нашинковать, посолить, отжать), 1 яйцо, 100 г твердого сыра, зелень, соль, перец по вкусу.

8. Капустная с грибами: 250 г капусты, 2 луковицы и 100 г шампиньонов обжарь на растительном масле. Добавь зелень, соль, специи.

9. С печенью: 350 г отварной говяжьей или куриной печени, 3 вареных яйца, 1 вареная морковь, соль, специи по вкусу. Все ингредиенты нужно натереть на крупной терке.

10. Куриная: 300 г отварного куриного филе и 200 г отварного картофеля нарежь кубиками, посоли.

11. Куриная с кабачком: 300 г куриного филе (нарезать кубиками), 1 кабачок (натереть на терке), 50 г твердого сыра, свежая зелень, соль. Для этой начинки тесто должно быть жидким, как на блины.

12. Грибная: 400 г грибов, 3 луковицы, 3 зубчика чеснока, соль. Обжарь все ингредиенты на смеси растительного и сливочного масла.

13. Луковая: 4–5 больших луковиц (нарезать полукольцами), 1 плавленый сырок, половина болгарского перца, 2 яйца, соль, зелень.

14. Овощная: 200 г стручковой фасоли, 1 болгарский перец, 0,5 ст. зеленого горошка, 50 г твердого сыра, пучок зеленого лука, 1 яйцо, соль.

15. Баклажанная: 3 баклажана (нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде), 1 помидор (нарезать дольками), 4 зубчика чеснока, 200 г сулугуни или брынзы, пучок кинзы, соль по вкусу.

16. Творожная со шпинатом: 200 г творога или брынзы, 2 больших пучка шпината (бланшировать на сковороде), 3 зубчика чеснока, соль по вкусу.

Тесто для заливных пирогов не должно быть очень густым. По консистенции — как на оладьи или как густая сметана. В ягодных и пирогах с мягкими фруктами (персик, абрикос) всё тесто нужно вылить в форму, а ягоды вдавить в тесто или выложить сверху. Яблоки и груши можно сразу залить тестом (как в шарлотке). Большинство пирогов выпекают по такому принципу: часть теста выкладывают на смазанную маслом форму, сверху — начинку и заливают ее оставшимся тестом. Соленые пироги можно посыпать кунжутом, семенами льна, специями. В приготовлении теста нет ничего сложного. Смешали жидкие ингредиенты, добавили сухие — готово! Нет молока — добавляйте сметану, нет сметаны — кефир, если тесто на жирном майонезе — яйца не нужны.

1.Тесто на кефире

Ингредиенты:

  • 150 г муки
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 яйцо
  • 200 мл кефира
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. соды
  • 50 мл растительного масла

Процесс приготовления: Заливной пирог на кефире в духовке может приготовить даже школьник. Смешать яйцо, кефир и подсолнечное масло. Добавить соду и снова хорошо перемешать. В кефирно-яичную смесь добавить муку, соль, сахар. Перемешать тесто до однородности. По консистенции оно должно быть как густая сметана.

2. Тесто на молоке

  • 2 ст. молока
  • 2 ст. муки
  • 4 яйца
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч. л. соли
  • 3 ст. л. растительного масла

Процесс приготовления: Взбить яйца с солью и молоком. Добавить растительное масло, соль и разрыхлитель. Небольшими порциями добавлять муку, замешивая густое тесто.

3.Тесто на майонезе

Ингредиенты:

  • 1 ст. сметаны
  • 6 ст. л. майонеза
  • 6 ст. л. муки
  • 0,5 ч. л. соли
  • 2 ч. л. разрыхлителя

4. Тесто на сметане

  • 4 яйца
  • 7 ст. л. муки
  • 1/3 ч. л. соды
  • 200 г сметаны
  • 1 ст. л. растительного масла
  • соль по вкусу

5. Дрожжевое тесто для заливных пирогов

Это универсальное тесто подходит для сладкой и соленой выпечки. Готовый пирог получается нежным и воздушным.

Ингредиенты:

  • 250 мл молока
  • 200 г муки
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. растительного масла

Процесс приготовления: В теплом молоке растворить дрожжи, сахар и 2 ст. л. муки. Перемешать и поставить в теплое место на 15 минут. Когда опара хорошо подойдет, добавить остальные ингредиенты. Тесто должно быть пышным и густым.

6.Тесто для сладких заливных пирогов

Ингредиенты:

  • 200 г сливочного маргарина
  • 200 г сахара
  • 4 яйца
  • 200 г муки
  • 8 ст. л. молока
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 1 пакетик ванильного сахара

Процесс приготовления: Размягченный маргарин разтереть с яйцами и сахаром. Добавить молоко и остальные ингредиенты.

Готовьте хоть каждый день, комбинируйте и удивляйте родных ароматной выпечкой! Сохраняйте наши рецепты заливных пирогов в духовке и делитесь с друзьями в соцсетях. Они будут благодарны за такую замечательную подборку!

Похожие рецепты

Рецепт сахарного пирога пошагово

Рецепт сахарного пирога пошагово

Рецепт запеканки из капусты

Рецепт запеканки из капусты

Простой рецепт вкусного пирога на сметане

Простой рецепт вкусного пирога на сметане

Насыпной пирог из овсянки: пошаговый рецепт

Насыпной пирог из овсянки: пошаговый рецепт

«Мокрый» шоколадный пирог

«Мокрый» шоколадный пирог

Вкусный аппетитный пирог с сыром и ветчиной

Вкусный аппетитный пирог с сыром и ветчиной

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат «Наложница» пошаговый рецепт

Салат «Наложница» пошаговый рецепт

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Пропитка для торта

Пропитка для торта

Без дрожжей хлеб

Без дрожжей хлеб

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.