Яркое, оригинальной формы постное печенье с киви и медом не оставит никого равнодушным. Станет приятным сюрпризом для родных и близких, приятно удивит гостей. Приготовить это домашнее печенье легко и просто.
Ингредиенты для приготовления:
- Киви - 5 шт;
- Сахар - 1/2 стакана;
- Краситель пищевой - 1-2 капли, зеленый ( по желанию);
- Мед - 2 ст.л;
- Разрыхлитель - 1 ч.л;
- Мука - кол-во смотрите по усмотрению;
Шаги приготовления:
- Возьмите 4 спелых киви, очистите от кожуры и разомните с помощью вилки в глубокой емкости до состояния кашицы или измельчите с помощью блендера.
- Добавьте сюда немного сахара и жидкого меда, перемешайте до получения однородной массы.
- Возьмите кастрюлю, залейте ее водой и хорошо подогрейте.
- Емкость с киви поставьте на водяную баню и нагрейте до тех пор, пока сахар, в полученной смеси, полностью не раствориться, тщательно перемешивайте.
- Добавьте немного разрыхлителя, перемешайте и оставьте на некоторое время, чтобы смесь увеличилась в объеме и приобрела светлый цвет.
- Снимите емкость со смесью и немного остудите.
- В приготовленную смесь добавьте несколько капель пищевого красителя зеленого цвета, который при повышенных температурах не теряет своего цвета, перемешайте.
- В эту же емкость просейте через сито необходимое количество муки, тщательно размешайте и замесите мягкое однородное тесто.
- Посыпьте стол небольшим количеством муки, выложите тесто, раскатайте его в тонкий пласт, толщиной не больше 1,5 см.
- С помощью формы или обычного стакана вырежьте кружочки.
- Возьмите 1 спелый киви, очистите его от кожуры и порежьте тонкими кольцами. В середину каждого кружочка положите по колечку киви, края кружочка немного согните к середине.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой, предварительно смазав ее небольшим количеством растительного масла.
- Выложите печенье на противень на некотором расстоянии друг от друга, отправьте в духовку для запекания на 10 минут, но не больше, чтобы не пересушить печенье.
- Готовое печенье можно дополнительно сверху смазать жидким медом. Переложите печенье на красивое блюдо, на котором будете подавать его к столу. Немного остудите. Приятного аппетита!