Львовский сырник — рецепт родом из одноименного города Львов, уютно расположившегося на западе Украины. Предлагаем повторить прославленный рецепт и перенестись на некоторое время в уютную обстановку львовской глубинки. Данный вид сырника исключителен в своей вкусовой гамме, его нежнейшая структура не оставит вас равнодушным.
Ингредиенты для приготовления:
- Творог - 500 г;
- Яйца - 3 шт;
- Сахар - 150 г;
- Ванилин - 1 пакетик;
- Крахмал картофельный - 1 ст.л;
- Лимоны - 1 шт;
- Изюм - 100 г;
Для ганаша:
- Какао порошок - 2 ст.л;
- Сахарная пудра - 2 ст.л;
- Сливочное масло - 2 ст.л;
- Сметана - 3 ст.л;
Шаги приготовления:
- Возьмем глубокую посуду и смешаем в ней: куриные яйца, ваниль и сахарный песок. Добавим крахмал и доведем массу до однородности.
- Изюм необходимо заранее запарить в кипятке, в течении 5 мин. Просушить его и всыпать к творогу.
- Кожуру лимона мелко натереть на терке и всыпать в творожную массу. Тесто сделано.
- Далее нам понадобится форма для запекания, лучше взять из силикона. Выложить тесто в форму. Запекаем в духовом шкафу при температуре 190 гр., на протяжении 10 мин.
- Готовим глазурь. Смешиваем масло сливочное и сахарную пудру, ставим на огонь. Когда масса станет однородной, добавим сметану и доведем до кипения. Всыпать какао и перемешать.
- Сырнику дать немного остыть, обильно залить глазурью и отправить в холодильник на 6 часов. Приятного аппетита!