Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Идеальный рецепт теста для вонтонов

Идеальный рецепт теста для вонтонов

Представляем Вашему вниманию рецепт приготовления теста для вонтонов. Вонтоны, это разновидность пельменей в китайской кухне. Конечно можно  тесто для вонтонов купить и в супермаркетах. Но Вы можете его сделать также и по этому рецепту. У готовых оберток для вонтонов множество применений. С ними можно и пельмени лепить, и манты, и жарить во фритюре хрустящие китайские блинчики и маленькие пирожки… А также варить суп вонтон.

Ингредиенты на 36 штук:

  • 2 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/3 стакана воды

Приготовление теста для вонтонов:

  1. В небольшой миске взбить яйца. Добавить воду и перемешать.
  2. В большой миске смешать муку и соль. Делаем углубление в центре смеси и медленно вливаем смесь яиц с водой. Тщательно перемешать. Если смесь получится слишком сухой, нужно добавить ещё воды по 1 чайной ложке, пока не получится податливое тесто.
  3. На селиконовом коврике для вымешивания теста слегка посыпать мукой поверхность и вымешивать тесто, пока оно не станет эластичным.
  4. Разделить тесто на два шара. Накрыть шары влажной тканью и оставить минимум на 30 минут.
  5. Разделить каждый шар на четыре равные части. Раскатать на квадраты размером 27 х 27 см. Разрезать квадрат на небольшие квадратики размером 9 х 9 см. Лучше не складывать их один на другой, чтобы не слиплись, а разложить и накрыть полотенцем, чтобы не посохли. 

Готовое тесто можно использовать как отдельный полуфабрикат, так и в рецептах, для которых нужны обертки для вонтонов.

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.