Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рецепт котлет из куриной печени с манкой и морковью

Рецепт котлет из куриной печени с манкой и морковью

Ингредиенты:

  • Куриная печень - 500 г
  • Манная крупа — 6-7 ст. ложек
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сода пищевая — на кончике ножа
  • Перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Мука
  • Растительное масло

Пошаговый рецепт печеночных котлет:

  1. Промываем печень и обсушиваем. Морковь натираем на терке, лук нарезаем мелко и обжариваем все на растительном масле.
  2. Перемалываем на мясорубке печень вместе с морковью и луком (без масла), добавляем раздавленный чеснок.
  3. Добавляем к фаршу соду, специи, соль, чеснок, манную крупу. Перемешиваем фарш и даем настояться 40-50 минут.
  4. Обжариваем котлеты, как оладьи на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистого цвета с двух сторон. Подаем с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Классический рецепт котлет из печени

Печеночные котлеты, приготовленные с добавлением манки, получаются очень мягкими, нежными, с однородной структурой. На гарнир к таким котлетам можно подать рис, отварной картофель, макаронные изделия или свежие овощи. Приготовьте печеночные котлеты с манкой и они понравятся всем без исключения!

Ингредиенты:

  • яйцо - 1 шт.;
  • печень (я использовала баранью печень, но подойдёт и свиная или говяжья печень) - 500 г; 
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • манная крупа - 4 ст. л.;
  • соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
  • растительное масло - для жарки.

Как приготовить печеночные котлеты:

  1. Печень вымыть под холодной проточной водой, снять плёнку и нарезать небольшими кусочками. Печенку и очищенный лук пропустить через мясорубку. 
  2. В получившуюся печеночную массу добавить яйцо, манную крупу, перец, соль и хорошо перемешать. 
  3. Приготовленное тесто для печеночных котлет оставить минут на 10-15, чтобы манка набухла. 
  4. По истечении времени в сковороду налить растительное масло (дно сковороды должно быть полностью покрыто) и разогреть его. Столовой ложкой выложить печёночное тесто, формируя котлетки.
  5. Жарить котлеты на среднем огне до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. 
  6. Чтобы убрать лишнее масло, выложить готовые печеночные котлеты на бумажное полотенце.
  7. Мягкие, нежные печёночные котлеты приготовленные с манкой, подать к столу в горячем виде. Очень вкусно со сметаной! 
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.