Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рецепт «Ханум» с картофелем

Рецепт «Ханум» с картофелем

Необходимые ингредиенты для теста:

  • Мука — 180-200 гр.
  • Вода — 100 мл.
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Соль — 1/2 ч.л.

Для начинки:

  • Картофель — 3-4 шт. (400 гр.)
  • Лук — 2 шт.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Растительное масло — по вкусу
  • Черный перец — по вкусу
  • Соль — 1/2 шт.

Для соуса:

  • Кетчуп — 100 гр.;
  • Чеснок — 2-3 зуб.;
  • Мед — 1 ч. л.;
  • Растительное масло — 1 ч. л.;
  • Сок лимона — 1 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Готовим тесто. В миску вливаем 100 мл воды, добавляем 1 ст. л. растительного масла, добавляем половину ч. л. соли, перемешиваем.
  2. Добавляем просеянную постепенно. Замешиваем тесто как на пельмени. Мне требуется 200 грамм муки. Тесто убираем в мешочек, пока будем занимается начинкой.
  3. 2 луковицы разрежем кубиками, на сковороду наливаем 2-3 ст. л. растительного масла, кладем лук и жарим до полупрозрачности.
  4. Натрем на терке для корейской моркови картофель 3-4 клубня, или можно нарезать мелким кубиком ножом. Кладем картофель к луку, добавляем черный перец, соль половину ч. л., вливаем еще 2-3 ст. л. растительного масла перемешиваем и сразу снимаем с огня, жарить картофель не нужно.
  5. Берем тесто и раскатываем тонкий пласт, чем тоньше, тем лучше. Смазываем растительным маслом, края не смазываем. Кладем начинку и равномерно распределяем. Заворачиваем рулет. Закрепляем края.
  6. Заворачиваем рулет и варим на пару в мультиварке, можно в мантоварке или просто отварить на сковороде в воде или в соусе. Варить 30 минут с момента закипания.
  7. Готовим соус. Берем 100 грамм кетчупа, добавляем 1 ч. л. меда, 1 ч. л. раст. масла, 1 ст. л. лимонного сока, 3 зубчика чеснока. Если делать не постный вариант, можно подать со сливочном маслом или сметаной. При желание в начинку к картофелю можно добавить сало.

Тонкости приготовления смотрите в видео.

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.