Необходимые ингредиенты для теста:
- Мука — 180-200 гр.
- Вода — 100 мл.
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
Для начинки:
- Картофель — 3-4 шт. (400 гр.)
- Лук — 2 шт.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Растительное масло — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Соль — 1/2 шт.
Для соуса:
- Кетчуп — 100 гр.;
- Чеснок — 2-3 зуб.;
- Мед — 1 ч. л.;
- Растительное масло — 1 ч. л.;
- Сок лимона — 1 ч. л.
Процесс приготовления:
- Готовим тесто. В миску вливаем 100 мл воды, добавляем 1 ст. л. растительного масла, добавляем половину ч. л. соли, перемешиваем.
- Добавляем просеянную постепенно. Замешиваем тесто как на пельмени. Мне требуется 200 грамм муки. Тесто убираем в мешочек, пока будем занимается начинкой.
- 2 луковицы разрежем кубиками, на сковороду наливаем 2-3 ст. л. растительного масла, кладем лук и жарим до полупрозрачности.
- Натрем на терке для корейской моркови картофель 3-4 клубня, или можно нарезать мелким кубиком ножом. Кладем картофель к луку, добавляем черный перец, соль половину ч. л., вливаем еще 2-3 ст. л. растительного масла перемешиваем и сразу снимаем с огня, жарить картофель не нужно.
- Берем тесто и раскатываем тонкий пласт, чем тоньше, тем лучше. Смазываем растительным маслом, края не смазываем. Кладем начинку и равномерно распределяем. Заворачиваем рулет. Закрепляем края.
- Заворачиваем рулет и варим на пару в мультиварке, можно в мантоварке или просто отварить на сковороде в воде или в соусе. Варить 30 минут с момента закипания.
- Готовим соус. Берем 100 грамм кетчупа, добавляем 1 ч. л. меда, 1 ч. л. раст. масла, 1 ст. л. лимонного сока, 3 зубчика чеснока. Если делать не постный вариант, можно подать со сливочном маслом или сметаной. При желание в начинку к картофелю можно добавить сало.
Тонкости приготовления смотрите в видео.