Необходимые ингредиенты для бисквита:
- 2-2.5 стакана муки (все стаканы 250г)
- 5 шт. куриных яиц
- 1 стакан сахара
- 6 ст. ложек мёда
- 1 ч.л. соды
Для сметанно-заварного крема:
- 0,5 л сметаны
- 150 г масла
- 1 стакан сахара
- 1 стакан молока
- 1 ст. л. муки
- 1 шт. куриное яйцо
- 300 г чернослива без косточек
- горсть грецких орехов
Или можно просто взбить сметану с сахаром и черносливовым пюре
Процесс приготовления:
- В глубокий сотейник добавляем мёд, затем добавить соду (гасить не нужно), перемешать, нагреть, помешивая, до пышной пены и быстро снять с плиты.
- Яйца тщательно взбить с сахаром до пиков 5 минут. Добавить нагретый мёд, постоянно размешивая. Всыпать муку, аккуратно перемешать. Чашу смазать маслом и вылить тесто. Поставить «Выпечка» 1ч 20 мин.
- После сигнала, проверить готовность бисквита зубочисткой. При необходимости, добавить 10 минут. Аккуратно извлечь при помощи пароварки и поставить охлаждаться. Бисквит получится воздушным и огромным!
- Готовим крем. Чернослив тщательно промыть, залить водой и проварить 5- 10 минут. Оставить охлаждаться. Затем слить жидкость и прокрутить (в мясорубке или блендером) до состояния пюре.
- Яйцо взбить с сахаром, добавить муку и молоко, тщательно перемешать. На медленном огне, при непрырывном помешивании довести до кипения. Крем загустеет. Поставить остывать.
- Брать все продукты комнатной температуры! Сметану и масло взбить, добавить заварной крем и пюре из чернослива, взбить. При неодходимости добавить сахар, а лучше сахарную пудру.
- Орехи обжарить и порезать. Не мельчить.
- Охлажденный бисквит разрезать на 5 коржей (или 4 потолще). Верхний (купол) оставить на посыпку, остальные 4 пропитать сиропом (мед+вода).
- Собрать торт. Крем не жалеть. На каждый корж распределить орехи. Тщательно обмазать бока. Оставшийся корж поломать на крошку и обсыпать верх и бока торта. При желании украсить вафельными цветами или шоколадом. Дать торту пропитаться в холодильнике (желательно ночь).
Готовьте с удовольствием и приятного чаепития!