Красивый, необычный пирог «Кубики» из дрожжевого теста легко приготовить с помощью нашего пошагового рецепта. Он станет украшением каждого стола, приятно удивит гостей и домочадцев.
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 100 мл йогурта
- 160 мл молока
- 130 г сливочного масла (50 г в тесто и 80 г для смазки коржей)
- 1,5 ч.л. сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 1 яичный желток
- 2 ст.л. семян кунжута
- 80 г сахара
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. растительного масла
- мак и джем для смазывания коржей
- форма для выпечки диаметром 25 см
Способ приготовления:
- В одной миске смешайте 160 мл теплого молока, 1,5 ч.л. сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки, перемешайте, оставьте на некоторое время в теплом месте для поднятия пенной шапочки.
- В отдельную миску высыпьте 250 г просеянной муки, 1 ч.л. соли, оставшееся количество сахара, разбейте 1 яйцо, влейте 130 г растопленного сливочного масла, 100 мл теплого йогурта, опару, перемешайте. Добавьте небольшими порциями оставшееся количество просеянной муки, замесите мягкое, эластичное тесто. Поместите в большую миску, накройте легким кухонным полотенцем, оставьте в теплом месте на некоторое время для увеличения в объеме в 2 раза.
- Разделите тесто на 6 равных частей, раскатайте каждую в тонкий, круглый пласт диаметром около 30 см. Каждый корж смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте маком, один из коржей смажьте джемом. Сложите коржи друг на друга, оставьте на 15 - 20 минут, раскатайте скалкой в пласт толщиной около 1 см.
- Разрежьте пласт полосками шириной 2 см, каждую порежьте на квадраты.
- Форму для выпечки смажьте растительным маслом, выложите на дно формы слой кусочков теста неправильной формы, сверху выложите остальные. Накройте форму пищевой пленкой, оставьте в теплом месте на 30 - 40 минут.
- Смажьте поверхность пирога желтком, разведенным в молоке, посыпьте семенами кунжута.
- Разогрейте духовку до 200 градусов, отправьте пирог в духовку для запекания на 30 - 40 минут. Готовность пирога проверьте с помощью спички или зубочистки.
- Готовый пирог аккуратно переложите на красивое блюдо, полностью остудите. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!