Вкусная, пышная постная коврижка (пирог) с легким ароматом меда и корицы станет украшением каждого стола, приятно удивит гостей и порадует родных и близких. Приготовить этот пирог - коврижку очень легко и просто, поэтому справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты для приготовления:
- Мука - 1,5 стакана;
- Разрыхлитель - 1 ч.л;
- Сахар - 200 г;
- Вода - 250 мл (или сока);
- Изюм - 1/2 стакана (кураги, инжира или смеси всего);
- Грецкие орехи - 1/2 стакана, рубленных;
- Мед - 2 ст.л;
- Растительное масло - 1/2 стакана;
- Какао порошок - 2 ст.л;
- Корица - 1 ч.л;
- Кориандр - 1/2 ч.л;
Шаги приготовления:
- В отдельной глубокой емкости смешайте необходимое количество просеянной через сито муки, какао, разрыхлителя, корицы, кориандра.
- С помощью венчика или миксера взбейте сахарную и мучную смесь, постепенно добавьте необходимое количество изюма (кураги, инжира или смеси из них), половину измельченных орехов, тщательно перемешайте.
- Выложите тесто в силиконовую форму для выпечки.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Отправьте форму с тестом в духовку для запекания на 35 минут.
- Готовую коврижку переложите на красивое блюдо, смажьте сверху клюквенным, абрикосовым или клубничным джемом.
- Можно приготовить ягодное желе. Для этого любые ягоды с сахаром в сотейнике доведите до кипения, добавьте пектин (можно заменить агар-агаром), немного остудите и намажьте поверхность коврижки. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!