Изумительные, очень красивые, аппетитные булочки «Синнабон» легко приготовить в домашних условиях. Такой вкуснятины вы еще не пробовали!
Ингредиенты:
- Мука — 540 г
- Молоко (в тесто) — 280 мл
- Молоко (в помадку) — 50 мл
- Масло сливочное (в тесто) — 60 г
- Масло сливочное (в начинку) — 60 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар (в тесто) — 80 г
- Сахар (в начинку) — 180 г
- Соль поваренная — 0,75 ч.л.
- Дрожжи прессованные — 20 г
- Ванилин — 0,5 ч.л.
- Корица молотая (в начинку) — 4 ч.л.
- Сыр сливочный — 250 г
- Сахарная пудра — 60 г
- Лимонный сок — 1 ст.л.
Способ приготовления:
- В глубокой миске в небольшом количестве теплого молока растворите 1 ч.л. сахара, добавьте 20 г прессованных дрожжей, перемешайте, хорошо разотрите, оставьте на 10 минут.
- В глубокую емкость вбейте 1 яйцо, взболтайте вилкой, добавьте 0,75 ч.л. соли, оставшееся количество сахара, ½ ч.л. ванилина, перемешайте.
- Добавьте 60 г растопленного сливочного масла, размешайте, влейте дрожжевую смесь, перемешайте, добавьте небольшими порциями 540 г муки, замесите тесто, вымешивайте в течение 10 минут. Поместите тесто в глубокую емкость, накройте легким полотенцем, оставьте в теплом месте на 30 – 40 минут, чтобы тесто поднялось.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 6 – 7 мм, смажьте тонким слоем размягченного сливочного масла, смешайте 180 г коричневого сахара, 4 ч.л. молотой корицы, посыпьте полученной смесью пласт теста, сверните его в плотный рулет.
- Порежьте рулет небольшими кусочками шириной 4 – 5 см., форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите в нее булочки, оставьте на 20 – 30 минут, чтобы булочки немного отдохнули.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте булочки в течение 25 – 30 минут.
- Приготовьте помадку. В глубокой емкости смешайте 250 г сливочного сыра, 60 г сахарной пудры, 1 ст.л. лимонного сока, 50 мл молока, тщательно взбейте венчиком или миксером.
- Готовые булочки «Синнабон» выньте из духовки, переложите на красивое блюдо, полейте приготовленной помадкой, немного остудите. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!