Восхитительный, пышный, красивый, нежный и очень вкусный сырник, приготовленный по известному львовскому рецепту, станет шикарным украшением каждого стола и приятным сюрпризом для ваших близких. Они будут в восторге!
Ингредиенты:
- ½ кг творога;
- 3 яйца;
- 150 г сахара;
- 1 пакетик ванилина;
- 1 ст. л. крахмала;
- 1 лимон;
- 100 г изюма.
Для ганаша:
- 2 ст. л. какао;
- 2 ст. л. сахарной пудры;
- 2 ст. л. масла;
- 3 ст. л. сметаны.
Рецепт приготовления львовского сырника:
- В глубокой емкости смешайте 3 яйца, 150 г сахара, 1 пакетик ванилина, тщательно размешайте, добавьте 1 ст.л. крахмала, хорошо перемешайте.
- 100 г изюма переберите, промойте, поместите в глубокую миску, залейте кипятком и оставьте на 5 минут немного разбухнуть, слейте воду, обсушите с помощью бумажного полотенца, смешайте с 500 г творога, перемешайте, добавьте в яичную смесь.
- Туда же натрите на терке цедру одного лимона, еще раз перемешайте.
- Силиконовую форму для выпечки заполните приготовленным тестом, распределите по всей поверхности.
- Разогрейте духовку до 190 градусов. Отправьте форму с тестом для запекания на 10 минут.
- Теперь приготовьте глазурь. Для этого в сотейнике растопите 2 ст.л. масла, добавьте к нему 2 ст.л. сахарной пудры, перемешайте до получения однородной консистенции.
- Добавьте сюда же 3 ст.л. сметаны, доведите смесь до кипения, засыпьте в нее 2 ст.л. какао-порошка, перемешайте, глазурь готова.
- Готовый сырник выньте из духовки, остудите, залейте глазурью, отправьте в холодильник для застывания на 6 часов.
- По истечении этого времени сырник можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!