Рецепт Сальморехо – холодный испанский суп из томатов

Ингредиенты для приготовления:

• Помидоры - 1 кг, спелые;
• Хлеб - 200 г, белый;
• Чеснок - по вкусу;
• Винный уксус - 50 мл;
• Оливковое масло - 100 мл;
• Ветчина - 4 кусочка, сыровяленая;
• Яйца - 2 шт, вареные;

Шаги приготовления:

1. Томаты очистить от кожицы. Разрезать пополам.
2. С помощью блендера перемолоть до состояния пюре.
3. Добавить хлеб, чеснок, уксус и оливковое масло, перемолоть до однородности.
4. Поставить в холодильник. Нарезать небольшими кубиками яйца и ветчину.
5. Разлить охлажденный суп по тарелкам, добавить яйца и ветчину. Приятного аппетита!