Наверняка вы пробовали такой суп как гаспачо, но мы решили предложить вам немного поэкспериментировать и добавить в блюдо ягоды спелой черешни. Благодаря данному компоненту, этот крем суп будет обладать сладковатой ноткой, а вкусовые качества станут яркими и необычайными!
Ингредиенты для приготовления:
- Помидоры - 500 г;
- Черешня - 300 г;
- Болгарский перец - 1 шт;
- Базилик свежий - 10 г;
- Хлеб - 200 г, (чиабатта или белая булка);
- Лук шалот - 60 г;
- Чеснок - 1 зубчик;
- Оливковое масло - 50 мл;
- Уксус бальзамический - 1 ч.л;
Шаги приготовления:
- Сразу нужно вскипятить в чайнике воду. Томаты отправьте в широкую емкость, сюда же влейте кипяток, пусть помидоры постоят две минуты, затем воду нужно слить, переложить томаты на доску, сделать надрезы и аккуратно снять кожицу.
- Далее возьмите перец, нужно срезать верхушку, разрезать его на две половинки, удалить сердцевину с семенами, а мякоть нарезать в виде крупных кусочков.
- С хлеба обрежьте корку.
- Затем необходимо измельчить с помощью блендера помидорную мякоть, перец, очищенный лук, чеснок, базилик, хлебные кусочки, оливковое масло и бальзамический уксус. Получившуюся массу поставьте в холодильник.
- Теперь возьмите черешню, удалите косточки, ягоды следует измельчить в блендере. Оставьте пару черешен, чтобы украсить кушанье.
- Затем нужно смешать массу из черешен с той массой, которая стоит в холодильнике.
- Разложите кушанье в глубокие тарелки, украсьте ягодами и подавайте к столу, оригинальный суп гаспачо готов. Приятного Вам аппетита!
