Пышная коврижка с черносливом, с кофейным вкусом и ароматом корицы понравится вашим родным, приятно удивит гостей. Справится с приготовлением даже начинающий кулинар.
Ингредиенты для приготовления:
- Мука - 200 г;
- Сода пищевая - 1 ч.л, гашеная;
- Сахар - 150 г;
- Мед - 2 ст.л;
- Кофе - 200 мл, крепкий свежесваренный;
- Корица - 1/2 ч.л;
- Имбирь порошок - 1/2 ч.л;
- Кардамон - 1/4 ч.л;
- Чернослив - 200 г;
- Грецкие орехи - 2 ст.л;
- Соль - щепотка;
Шаги приготовления:
- Чернослив поместите в глубокую емкость, залейте горячей водой на 20 минут. После этого слейте жидкость, отожмите и измельчите распаренный чернослив с помощью ножа.
- На раскаленной сухой сковороде немного поджарьте необходимое количество грецких орехов, дайте остыть.
- Измельчите остывшие орехи в мелкую крошку ножом или с помощью блендера.
- В необходимом количестве горячего кофе размешайте немного меда, сахара, остудите.
- Необходимое количество муки просейте через сито в глубокую емкость, добавьте соль, соду, немного молотого имбиря, молотого кардамона, корицы, перемешайте, залейте остывший кофе, еще раз размешайте, добавьте измельченные орехи и чернослив.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Силиконовую форму для выпечки диаметром 18 – 22 см смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите в форму все тесто, равномерно распределите по всей поверхности.
- Отправьте коврижку в духовку для запекания на 20 – 25 минут.
- Готовую коврижку переложите на красивое блюдо, дайте немного остыть.
- Сверху посыпьте небольшим количеством сахарной пудры. Можно подавать на стол. Приятного всем аппетита!