Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Рецепты фалафеля: что такое и как его приготовить

Рецепты фалафеля: что такое и как его приготовить

Нут богат большим количеством витаминов и минералов. Из него делают множество вкусных и сытных блюд, но самое популярное – это, конечно же, рецепт фалафеля. Это израильское блюдо, основа которого – обжаренный нут с большим количеством специй.

Фалафель является излюбленным блюдом вегетарианцев, который можно купить почти в любом городе в европейских странах. К сожалению, в стране такая полезная тенденция замены мяса лишь только набирает обороты, поэтому можно без проблем приготовить это блюдо в домашних условиях. За основу можно взять даже обычный желтый горох. С этим рецептом справится кулинар абсолютно любого уровня.

Ингредиенты для приготовления:

  • Нут - 200 г;
  • Фасоль белая - 300 г;
  • Специи - 4 ч.л (тмин и кориандр);
  • Соль - 2 ч.л;
  • Лук - 1-2 шт;
  • Кунжут - 3 ст.л;
  • Кинза свежая - 1,5 пучка без стеблей;
  • Петрушка - 1,5 пучка без стеблей;
  • Чеснок - 4 шт, очищенные дольки;
  • Растительное масло - по усмотрению;

Шаги приготовления:

  1. На ночь следует замочить нут и фасоль в воде. Многие выделяют на это лишь 2-3 часа, но полезнее будет увеличить время. С утра слейте воду и дайте бобовым высохнуть. Нут и фасоль должны быть очень мягкими.
  2. Далее следует всю фасоль и половину нута измельчить блендером до получения однородной массы.
  3. Следующим этапом добавляйте все специи (тмин, кориандр, соль, кунжут) и лук с чесноком. Тщательно все перемешайте. Затем добавьте оставшийся нут. Перемешайте и следите за тем, чтобы в массе оставались твердые кусочки гороха.
  4. В кастрюлю налейте маленькое количества масла, нагрейте на сильном огне и попробуйте обжарить немного смеси, чтобы проверить на количество специй. Если все устраивает, то добавьте разрыхлитель.
  5. Готовую смесь следует остудить в течение 30-40 минут. Далее сделайте из смеси шарики (или любую другую удобную для вас форму) и обваляйте их в семенах кунжута. Разогрейте масло в кастрюле до 180 градусов. Доведите шарики до хрустящей корочки и выложите на бумагу, которая впитает в себя лишнее количество масла.
  6. Подавать готовый продукт можно с чем угодно. Например, добавлять соус дзадзики из йогурта и смесь нарезанных огурцов с чесноком. Также подойдет большое количество овощного салата. Шарики фалафеля можно завернуть в тортилью или лаваш. Отлично сочетается с домашним хумусом или тахиной, которые тоже можно приготовить в домашних условиях. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

ТОП рецептов за сегодня

Рецепт быстрого яблочного печенья

Рецепт быстрого яблочного печенья

Кекс Пирог «Зебра»

Кекс Пирог «Зебра»

Правила запекания котлет

Правила запекания котлет

Манник «Зебра»

Манник «Зебра»

Самса на кефирном тесте с курицей и картошкой

Самса на кефирном тесте с курицей и картошкой

Самый вкусный яблочный пирог тающий во рту!

Самый вкусный яблочный пирог тающий во рту!

Популярные рецепты

Простой рецепт Сметанника без выпечки (из печенья)

Простой рецепт Сметанника без выпечки (из печенья)

Простые и быстрые салаты из моркови (рецепты с фото)

Простые и быстрые салаты из моркови (рецепты с фото)

Деревенский пирог с капустой, картошкой и беконом

Деревенский пирог с капустой, картошкой и беконом

Шарлотка с творогом пошагово: ТОП-5 рецептов приготовления!

Шарлотка с творогом пошагово: ТОП-5 рецептов приготовления!

Хлеб без дрожжей: 25 самых лучших рецептов!

Хлеб без дрожжей: 25 самых лучших рецептов!

Салат «Черепаха» с курицей: ТОП-7 вкусных рецептов

Салат «Черепаха» с курицей: ТОП-7 вкусных рецептов

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.