Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Сахарное печенье «Сникердудл»

Сахарное печенье «Сникердудл»

Представляем вашему вниманию рецепт приготовления популярного в Америке вида сахарного печенья «Сникердудл». В основе этого печенья сливочное масло, коричневый сахар, мука и яичные белки. Изюминка такого простого, но очень вкусного печенья в том, что обваленные в смеси сахара и корицы печеньки, карамелизируются, образуя хрустящую корочку с трещинками и источают непередаваемый аромат.

Необходимые ингредиенты для печенья «Сникердудл»: 

  • 2 и 3/4 ст. муки высшего сорта 
  • 2 средних яйца 
  • 0,5 ст. солёного сливочного масла
  • 0,5 ст. маргарина 
  • 1,5 ст. + 2 ст. л. сахара 
  • 2 ч. л. молотой корицы 
  • 2 ч. л. винного камня 
  • 1 ч. л. соды 
  • 1/4 ч. л. мелкой соли 

Как приготовить печенье «Сникердудл»: 

  1. В ёмкости смешиваем миксером на средней скорости размягчённое сливочное масло, маргарин, 1,5 ст. сахара и яйца до однородного кремообразного состояния,примерно две минуты. 
  2. Отдельно просеиваем муку, винный камень, соду и соль и вмешиваем в масляную смесь. В небольшой миске смешиваем оставшиеся 2 ст. л. сахара и корицу.
  3. Формируем из теста шарики диаметром 4 см. (по 1 ст. л. теста на шарик) и обваливаем каждый шарик в сахаре с корицей. 
  4. Застилаем пергаментом противень и раскладываем наши печенюшки на расстоянии 5 см. друг от друга. 
  5. Отправляем в заранее разогретую духовку до температуры 200°С. на 10 минут.
  6. Выпекать можно по два противня за один раз, пока края печенья не затвердеют, но в центре оно всё ещё будет мягким, поэтому меняем противни местами в середине выпекания. 
  7. Перекладываем печенье на решетку и остужаем. Точно также выпекаем оставшиеся шарики теста. Хранить печенье лучше в герметичном контейнере. 

Примечание. В рецепте используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) - 240 мл. 3/4 стакана (ст.) - 180 мл. 1/2 стакана (ст.) - 120 мл. 1/3 стакана (ст.) - 80 мл. 1/4 стакана (ст.) - 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл. 1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл. 

Полезная информация. Винный камень — это кристаллический осадок, выпадающий при производстве вина, сырье для производства винной кислоты. В кулинарии его используют для закрепления консистенции взбитых белков, в качестве пекарского порошка для разрыхления теста, добавляют в конфеты и глазурь, даже заменяют им сахар. Заменить винный камень можно на лимонную кислоту (в пропорции половина ч .л. винного камня = щепотка лимонной кислоты). Лимонная кислота: Если камень планируется использовать как консервант или для регулирования уровня кислоты. Разрыхлитель: В продаже существует множество разрыхлителей, к примеру, с содержанием кремора. Они по своим свойствам не хуже винного камня.

Похожие рецепты

Печенье «Твикс» в домашних условиях

Печенье «Твикс» в домашних условиях

Солёные крекеры с травами и луком

Солёные крекеры с травами и луком

Ванильно-сливочное песочное печенье «Сабле» по-французски

Ванильно-сливочное песочное печенье «Сабле» по-французски

Домашнее песочное печенье на сливочном масле

Домашнее песочное печенье на сливочном масле

Рецепт печенья из льняной муки и жмыха фруктов

Рецепт печенья из льняной муки и жмыха фруктов

Вкусное, нежное печенье на сметане

Вкусное, нежное печенье на сметане

ТОП рецептов за сегодня

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Простой рецепт ленивых вареников из картофеля

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Прекрасный рецепт рассыпчатых рогаликов

Как сделать очень вкусные пирожки

Как сделать очень вкусные пирожки

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Какие подкормки оживят любимые комнатные растения

Лучшие рецепты сырных супов

Лучшие рецепты сырных супов

Польза банановой кожуры

Польза банановой кожуры

Популярные рецепты

Домашние слоёные круассаны рецепт французской кондитерской

Домашние слоёные круассаны рецепт французской кондитерской

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

ТОП-7 Подборка рецептов теста для тарталеток

Салат с копченой курицей, яблоком и ананасом

Салат с копченой курицей, яблоком и ананасом

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Вкусные вафли для электровафельницы: ТОП-30 простых рецептов!

Хлеб из овсяной муки в духовке без дрожжей

Хлеб из овсяной муки в духовке без дрожжей

Салат «Черепаха»

Салат «Черепаха»

Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.