Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Салат-рулет «Селедка в шубе»

Салат-рулет «Селедка в шубе»

Представляем Вашему вниманию рецепт приготовления салата «Селедка в шубе». В этом салате не только оформление интересное, но и еще один момент: свекла отсутствует.

Ингредиенты:

  • сельдь слабосоленая 450 г;
  • яйца вареные 4 шт;
  • картофель отварной 6 шт;
  • морковь отварная 7 шт;
  • масло сливочное размягченное 100 г;
  • вода треть кружки;
  • желатин 10 г;
  • майонез 200 г.

Приготовление:

  1. Отвариваем все овощи, остужаем их и очищаем. Желатин заливаем теплой водой и оставляем до полного набухания.
  2. Селедку очищаем от внутренностей и кожуры, отделяем от костей и режем на маленькие кубики. Размягчаем сливочное масло и смешиваем с селедкой.
  3. Яйца очищаем и трем на крупной терке, соединяем с майонезом, достаточно 1 столовой ложки.
  4. Морковь (2 шт.) равняем с двух концов и получаем серединку для рулета. По морковь будем равнять длину рулета, поэтому берите подлиннее.
  5. На рабочей поверхности разлаживаем пищевую пленку, выкладываем ровным слоем селедку, на нее слой яиц с майонезом, немного все уплотняем и ровно посередине, кладем 2 морковки.
  6. Приподнимая оба края пленки, соединяем рулет так, чтобы морковь оказалась в середине. Уплотняем рулет  и скручиваем края как конфетку и помещаем рулет на 1 час в холодильник.
  7. Картофель и остальную морковь трем на терке (крупной).
  8. Желатин ставим на водяную баню и нагреваем, перемешивая до тех пор, пока не получим однородную массу. Остужаем немного и смешиваем с майонезом.
  9. Раскладываем пленку, выкладываем слой моркови, которую смазываем желатином с майонезом. Теперь слой картофеля и сверху майонез и выкладываем рулет (предварительно вынув его из пленки).
  10. Пленку плотно заворачиваем, края скручиваем и кладем на 8 часов в холодильник.
  11. Перед подачей на стол, пленку убираем, выкладываем на блюдо, режем на порционные кусочки и посыпаем нарезанным зеленым луком и укропом.
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.