Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Соусы (подливы) для макарон

Соусы (подливы) для макарон

Вряд ли сейчас откроем сейчас вам Америку, но секрет вкусных макарон — в макаронах. Если точнее, они не должны быть разварены до консистенции обойного клея. Вот вам простая формула варки этих мучных изделий: 1000/100/10, где 1000 — это миллилитры воды,100 — граммы макарон, а 10 — граммы соли. Чтобы добиться той самой кондиции al dente, варите их на 2–3 минуты меньше, чем написано на упаковке.

После варки сразу же откиньте макароны на дуршлаг, часть воды при этом сохраните в отдельной емкости. Она может понадобиться для приготовления соуса. Качественные макароны из твердых сортов пшеницы в промывании холодной водой не нуждаются. Чтобы добавить вам ярких вкусовых впечатлений,  делимся тремя шикарными соусами, с которыми макароны точно превратятся в шедевр!

Макароны с соусом

Макароны с фаршем и овощами

Вариант макарон, близкий флотскому, но слегка облагороженный и подстроенный под сухопутные будни. Срочно нужно накрыть стол на большую компанию? Присмотритесь к этому рецепту повнимательнее.

Ингредиенты:

  • 300 г макаронных изделий
  • 500 г говяжьего фарша
  • 50 г твердого сыра
  • 300 г помидоров
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 3 зуб. чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • черный перец по вкусу
  • соль по вкусу
  • зелень по вкусу

Приготовление:

  1. Макароны отварите, откиньте на дуршлаг. 150–200 мл воды оставьте в чашке.
  2. Лук, морковь, помидоры нарежьте небольшими кубиками, чеснок — тонкими колечками. Подготовленные ингредиенты поджарьте в течение 5 минут на оливковом масле, добавьте фарш, посолите, готовьте, пока мясо слегка не покоричневеет.
  3. Добавьте нарезанные мелкими кубиками помидоры, влейте воду из-под макарон, поперчите, тушите под крышкой 10 минут.
  4. Добавьте в сковороду макароны, перемешайте, прогрейте в течение 2 минут без крышки. Подавайте, посыпав тертым сыром и измельченной зеленью.

Макароны с тунцом и помидорами

Свежий тунец — это настолько же вкусно, насколько и дорого. Не огорчайтесь, потому что с консервированным получится не хуже, обещаем!

Ингредиенты:

  • 300 г макаронных изделий
  • 200 г консервированного в собственном соку тунца
  • 3 зуб. чеснока
  • 400 помидоров черри
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • базилик по вкусу
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • 50 г твердого сыра

Приготовление:

  1. Макароны отварите, откиньте на дуршлаг. 150–200 мл воды оставьте в чашке.
  2. С консервов слейте жидкость, помидоры разрежьте пополам, чеснок нарежьте тонкими пластинками.
  3. На оливковом масле обжарьте чеснок, добавьте рыбу, готовьте в течение минуты. Добавьте помидоры, соль и перец по вкусу, влейте немного воды из-под макарон и тушите минут 7–10. Добавьте макароны, прогрейте в течение 2 минут.
  4. Подавайте, посыпав базиликом и тертым сыром.

Макароны с курицей, лимоном и цукини

Ароматы, доносящиеся из вашей кухни, сведут с ума всех соседей! Освежающие лимонные нотки в комплекте с питательностью куриного филе и легкостью кабачка поистине бесподобны.

Ингредиенты:

  • 300 г макаронных изделий
  • 500 г куриного филе
  • 2 небольших цукини
  • 2 зуб. чеснока
  • 1 лимон
  • петрушка по вкусу
  • 100 г твердого сыра
  • 50 мл сливок жирностью 15 %
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • 1 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

  1. Макароны отварите, откиньте на дуршлаг. 150–200 мл воды оставьте в чашке.
  2. Курицу нарежьте небольшими ломтиками, цукини натрите на терке для корейской моркови, чеснок измельчите. Лимон ошпарьте, цедру с него снимите, сок отожмите.
  3. Курицу обжарьте на масле до зарумянивания, добавьте кабачки и чеснок, влейте сливки, готовьте еще 5 минут.
  4. Добавьте макароны и цедру, влейте лимонный сок и измельченную петрушку, перемешайте. Прогрейте под крышкой в течение 3 минут, посыпьте сыром и еще раз перемешайте.

Надеемся, вам понравилось. Готовьте и делитесь новыми рецептами с друзьями!

Похожие рецепты

Соус чимичурри к мясу и рыбе

Соус чимичурри к мясу и рыбе

Прекрасные соусы,вкусная и полезная альтернатива майонезу

Прекрасные соусы,вкусная и полезная альтернатива майонезу

Соусы на основе йогурта: 15 отменных рецептов

Соусы на основе йогурта: 15 отменных рецептов

Манго чатни. Взрыв вкуса и шикарный соус

Манго чатни. Взрыв вкуса и шикарный соус

8 рецептов крутых соусов на сметане

8 рецептов крутых соусов на сметане

Праздничный соус – закуска Баже

Праздничный соус – закуска Баже

ТОП рецептов за сегодня

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Как идеально очистить посуду от накипи без повреждений эмалированного покрытия

Рецепт пирога Вулкан

Рецепт пирога Вулкан

Как засолить селедку

Как засолить селедку

Домашнее пирожное «Картошка»

Домашнее пирожное «Картошка»

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Макароны с фаршем и сыром в духовке

Популярные рецепты

Простые и вкусные рецепты Сметанника без выпечки

Простые и вкусные рецепты Сметанника без выпечки

Салат из моркови и брокколи с горчично-медовой заправкой

Салат из моркови и брокколи с горчично-медовой заправкой

Пирог с картошкой и беконом

Пирог с картошкой и беконом

Пропитка для тортов

Пропитка для тортов

Хлеб без дрожжей в домашних условиях

Хлеб без дрожжей в домашних условиях

Салат «Черепаха» с курицей и морковкой

Салат «Черепаха» с курицей и морковкой

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.