Суп получается очень вкусный и сытный! Грибы можно использовать как свежие, так и замороженные.
Ингредиенты для приготовления:
- Куриное филе - 500-700 г;
- Лук - 2 шт;
- Грибы шампиньоны - 300 г;
- Мука - 2 ст.л;
- Бульон овощной - 3 л;
- Огурцы маринованные - 3 шт;
- Сливки - 100 мл, 20% жирности;
- Горчица - 1 ст.л;
- Соль, перец - по вкусу;
- Оливковое масло - по вкусу;
- Карри - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Поставить вариться морковку, луковицу, сладкий перчик и лаврушку.
- Тонкими полосками нарезать куриное мясо, поджарить на промасленном сковородке до румянца на мощном огне. Приперчить, переложить в миску.
- Нарезать одну луковицу и грибы, обжарить все там же, где готовилась курица. Приправить солью, карри и перцем, всыпать чуть-чуть муки.
- К уже готовым вареным овощам в бульоне положить мясо и грибочки и продолжить готовить на слабом огне еще четверть часа. Луковицу из супа выбросить. Варенную морковь покрошить мелким кубиком и вернуть в кастрюлю.
- Соломкой мелко накрошить соленые огурцы. Соединить сливки и горчицу.
- За 5 мин. До включения огня положить в супчик соленые огурчики и сливки с горчицей, размешать.
В глубокие тарелки налить суп и украсить рубленной зеленью. С супчиком хорошо сочетается подсушенный в тостере хлеб из цельного зерна с чесноком.
Кушайте на здоровье, приятного аппетита!