Зимой часто накатывает легкая депрессия, и мы с нетерпением ждем весны, чтобы насладиться яркими красками и первым теплом. Но что делать, если хочется немного разнообразить чем-то серые будни уже сейчас? Для этого попробуйте приготовить вкусное и необычное свекольное печенье — оно точно полюбится всем членам Вашей семьи за невероятный аромат и цвет. К тому же готовится проще простого!
Ингредиенты на 6 порций:
- Пшеничная мука 300 г
- Сливочное масло 125 г
- Сахар 100 г
- Молоко 2 ст. л.
- Вяленая клюква 70 г
- Свекольный сок 6 ст. л.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Соль 1 щеп.
Пошаговый рецепт приготовления свекольного печенья:
- Свеклу очистите от кожуры и натрите на мелкой терке, а затем через марлю отожмите сок. Клюкву залейте на 10 минут кипятком.
- В глубокую миску просейте муку, разрыхлитель, соль и перемешайте. К ним добавьте молоко, сахар, размягченное сливочное масло, сок свеклы и клюкву. Из всех ингредиентов замесите однородное тесто.
- Готовое тесто разделите на две части, из каждой сформируйте «колбаску», заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на полчаса. Затем каждую разрежьте на кружочки толщиной до 1 см.
- Противень застелите пергаментом и выложите печенье. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 20 минут. Готовое печенье немного остудите и переложите на большое блюдо.
Вместо клюквы в тесто можно добавить кунжут, орехи или изюм. Обязательно подключите к приготовлению печенья детей — им будет очень интересно работать с цветным тестом. Сохраняйте понравившиеся рецепты себе и не забывайте делиться с друзьями!