Рецепт опубликован: 07 Декабря 2017 года Рецепт обновлен: 12 Января 2018 года
Ингредиенты для приготовления:
Базилик свежий - 50 г;
Бульон - 500-600 мл, овощной;
Чеснок - 6 шт, очищенные дольки;
Лук - 1 шт, красный;
Болгарский перец - 3 шт, красный;
Помидоры - 750 г;
Оливковое масло - 3 ст.л;
Соус табаско - по вкусу;
Соль, перец - по вкусу;
Шаги приготовления:
Лук очистить и разрезать на 4 части. Чеснок не чистить, а только разделить на зубчики. Перцы смазать оливковым маслом и выложить на противень.
На другой противень положить помидоры, лук и чеснок, сбрызнуть сверху оливковым маслом, накрыть этот противень фольгой. Поместить овощи в предварительно разогретую до 180 °С духовку и запекать 35–40 минут.
Овощи охладить. Затем снять кожицу с перцев и удалить семена. Запеченный чеснок почистить.
Поместите все ингредиенты в блендер, посолить, поперчить, добавить по вкусу табаско и базилик, залить овощным бульоном и взбивать на максимальной скорости до однородной консистенции. Перед подачей суп подогреть до желаемой температуры или подавать холодным. Приятного аппетита!
