Что приготовить к семейному ужину без особого вреда для фигуры? Мы предлагаем вам оригинальные рецепты вкусных блюд. Малокалорийные ингредиенты и различные техники приготовления блюда позволит приготовить вам изысканный ужин. Ознакомьтесь с нашей небольшой подборкой лёгких блюд.
Лосось стир-фрай с чёрными бобами в соусе
Предлагаем ознакомиться с полезным рецептом рыбы, приготовленной в технике стир-фрай. Дополняют блюдо черные бобы и рисовое вино. Быстрота приготовления позволит вам ощутить себя в роли настоящего шеф-повара.
Время приготовления: 20 минут
Рассчитано на: 4 порции
Энергетическая ценность на одну порцию: 302 ккал
(17 г жира / 12 г углеводов / 26 г белка)
Ингредиенты:
- Вода 1/4 чашки
- Рисовый уксус 2 ст. л.
- Паста из черных бобов и чеснока 2 ст. л.
- Рисовое вино 1 ст. л.
- Паприка щепотка
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Стейк из лосося 500 г
- Стручки фасоли 300 г
- Зеленый лук небольшой пучок
Приготовление:
- В глубокой ёмкости перемешайте воду, уксус. Раздавите или нарубите чеснок и добавьте к ингредиентам. Налейте соус из чёрных бобов и рисовое вино. Последний компонент можно заменить хересом. Добавьте в ёмкость кукурузный крахмал, паприку либо куркуму. Все компоненты размешайте до однородной массы.
- В большой, но неглубокой сковороде прогрейте оливковое масло на среднем огне. Лосось нарежьте кубиками. Добавьте его в сковороду и готовьте, постоянно помешивая на протяжении двух минут.
- Бобовые ростки добавьте в блюдо и нарезанный лук. Положите смесь соуса и продолжайте готовить постоянно помешивая. Ростки не должны быть слишком мягкими. На этот процесс вы потратите не более трёх минут.
- Готовое блюдо выложите на красивую тарелку. На бобы в соусе выложите рыбу.
Соте из белых бобов и пармезаном
Представляем вашему вниманию ещё одно низкокалорийное блюдо. На этот раз мы предлагаем вам приготовить белые бобы. Соте из овощей и белых бобов – это прекрасный вариант блюда для ужина.
Время приготовления: 30 минут
Рассчитано на: 4 порции
Энергетическая ценность на одну порцию: 195 ккал
(6 г жира / 25 г углеводов / 11 г белков).
Ингредиенты:
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Средняя луковица 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Небольшой цукини 1 шт.
- Средняя тыква 1 шт.
- Сушеный орегано 1 ст. л.
- Соль щепотка
- Черный перец молотый по вкусу
- Белые бобы 400 г
- Средние томаты 2 шт.
- Рисовый уксус 2 ст. л.
- Тертый пармезан 1/3 чашки
Приготовление:
- В большой и неглубокой сковороде прогрейте оливковое масло. Лук и чеснок очистите и нарубите мелко. Выложите в сковороду и обжаривайте до тех пор, пока овощи не станут мягкими. На процесс вы потратите три минуты.
- Цуккини или кабачок очистите. Тыкву также очистите, удалите семена. Нарежьте овощи кубиком. Добавьте в сковороду цуккини, тыкву. Приправьте соте орегано, солью и перцем. Перемешайте ингредиенты и уменьшите температуру. Блюдо накройте и тушите ещё пять минут до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
- В сковороду добавьте бобы. Томаты нарежьте и также добавьте к остальным ингредиентам. Налейте уксус и готовьте, на среднем огне постоянно помешивая. Как только блюдо прогреется, выключите огонь и добавьте пармезан.
Панини из томатов и индейки
Каждый из нас хотя бы раз в жизни пробовал панини. Предлагаем вам попробовать приготовить аппетитный хрустящий сэндвич в домашних условиях.
Время приготовления: 25 минут
Рассчитано на: 4 порции
Энергетическая ценность на одну порцию: 268 ккал
(6 г жира / 36 г углеводов / 10 г белков)
Ингредиенты:
- Обезжиренный майонез 3 ст. л.
- Обезжиренный йогурт 2 ст. л.
- Тертый пармезан 2 ст. л.
- Свежий базилик 2 ст. л.
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Молотый перец по вкусу
- Цельнозерновой хлеб 8 кусочков
- Индюшачья вырезка (колбаса) 200 г
- Томаты 8 стредних кусков
- Оливковое масло 2 ст. л.
Приготовление:
- В глубокой ёмкости смешайте майонез и йогурт. Добавьте к ним натёртый мелк пармезан, сок лимона и приправьте перцем.
- Каждый кусочек хлеба смажьте получившимся соусом. Для этого лучше всего использовать силиконовую кисть.
- Индейку и томаты предварительно нарежьте на кусочки. Распределите начинку на четыре ломтика хлеба и сделайте сэндвичи.
- В сковороде гриль прогрейте масло на средней температуре. Выложите подготовленный панини и прижмите лопаткой. Готовьте до получения золотого цвета вначале на одной стороне, а после на второй. Вам понадобится до двух минут вашего времени. Уменьшите огонь до минимума и переверните панини. Готовьте сэндвич до тех пор, пока вторая сторона не станет такой же золотой.
- Подавайте панини горячим.
Томатно-хлебный салат
Ещё один рецепт малокалорийного и сытного блюда мы вам готовы предложить. Этот вариант больше относится как дополнение к ужину, но для тех, кто следит за своей фигурой, он может быть представлен как полноценный ужин.
Время приготовления: 15 минут
Рассчитано на: 6 порций
Энергетическая ценность на одну порцию: 168 ккал
(17 г жира / 19 г углеводов / 22 г белков)
Ингредиенты:
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Лимонный сок 3 ст. л.
- Чеснок 1 зубчик
- Соль по вкусу
- Перец молотый по вкусу
- Томаты нарезанные 4 чашки
- Цельнозерновой хлеб без корочки 150 г
- Красный лук 1/4 чашки
- Свежий базилик 3 ст. л.
- Каперсы или оливки 2 ст. л.
- Сардины 150 г
Приготовление:
- В глубокой чаше или ёмкости при помощи венчика смешайте масло с лимонным соком. Измельчите чеснок под прессом и добавьте к маслу. Приправьте соус специями.
- Помидоры, лук, каперсы и базилик нарежьте любыми кусочками. Выложите хлеб, лук, базилик, томаты и каперсы к соусу и хорошо перемешайте.
- Оставьте салат настаиваться в течение пяти минут. Он должен впитать все ароматы заправки. Подавайте его при комнатной температуре.
Тилапия с пряностями
Предлагаем вашему вниманию рецепт ароматной тилапии с различными пряностями.
Время приготовления: 15 минут
Рассчитано на: 4 порции
Энергетическая ценность на одну порцию: 180 ккал
(6 г жира / 9 г углеводов / 24 г белков)
Ингредиенты:
- Рыба тилапия 500 г
- Корица щепотка
- Молотый чеснок щепотка
- Фенхель щепотка
- Соевый соус 1/4 чашки
- Коричневый сахар 3 ч. л.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Зеленый лук 70 г
Приготовление:
- Филе рыбы с двух сторон промажьте сухими специями.
- В отдельной ёмкости перемешайте соевый соус, коричневый сахар в небольшой миске.
- Прогрейте масло в небольшой ёмкости до среднего показателя.
- Добавьте рыбу и готовьте на протяжении двух минут. Убавьте огонь до среднего и переверните рыбу.
- Смесь для соуса перелейте в сотейник. Доведите соус до кипения. Вам нужно дождаться, когда он загустеет.
- Добавьте к ингредиентам зеленый лук и снимите с плиты.
- Подавайте рыбу, обильно политую соусом. Приятного аппетита!