Новогодние блюда 2025: ТОП-7 рецептов праздничных салатов

Традиционный новогодний стол не обходится без салатов "Оливье" и "Селедка под шубой". Мы подготовили для вас, наши дорогие подписчики подборку 7 рецептов вкусных салатов на Новый год. Берите на заметку эти простые рецепты вкусных салатов на Новый год 2025. 

Салат-закуска "Мышки"

Ингредиенты:

• Сыр плавленый – 180 г
• Крабовые палочки – 150 г
• Яйца – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик (по вкусу)
• Майонез – 2 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Редиска (для украшения) – 2 шт.
• Перец черный горошком (для украшения)

Способ приготовления:

1. Подготовить продукты для сырной закуски "Мышки" с крабовыми палочками.
2. Яйца отварить вкрутую (9 минут после закипания), остудить и очистить.
3. Натереть яйца на мелкой терке.
4. Сыр натереть на мелкой терке.
5. Натереть крабовые палочки (красную часть одной палочки оставить для украшения).
6. Половину тертых крабовых палочек отправить в миску с яйцами и сыром, половину оставить для украшения.
7. Выдавить чеснок через пресс. (Чтобы получить более острую закуску, можно добавить больше чеснока. Или, наоборот, уменьшить количество чеснока.)
8. Добавить майонез. Если нужно, посолить. Перемешать.
9. Из сырной массы сформовать небольшие шарики и обвалять их в тертых крабовых палочках.
10. Редиску нарезать тонкими кружочками. Красную часть крабовой палочки нарезать тонкими полосками.
11. Шарикам из сырной массы придать форму мышки (овальную, с заостренным концом с одной стороны). Оформить закуску в виде мышки: из черного перца сделать "глаза" и "нос", из редиски – "ушки", а из полоски крабовой палочки – "хвост".
12. Переложить закуску на тарелку или доску для подачи. Украсить зеленью, редиской, кусочками сыра и подавать к столу.

Новогодний салат из грейпфрута, феты и кешью

Ингредиенты:

• 1 грейпфрут или красный апельсин
• 1/2 красной луковицы
• 100 г феты
• 1 пучок салатного микса
• Горсть орехов кешью

Для заправки:

• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1/2 ст.л. меда
• Морская соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления:

1. Салатную зелень помыть и обсушить.
2. Порвать руками на тарелку.
3. Красный лук тонко нарезать, выложить поверх зелени.
4. Раскрошить сыр, добавить подсушенные орехи.
5. Грейпфрут почистить, удалить белые пленки и нарезать. Добавить в салат.
6. Смешать все ингредиенты заправки и полить салат.

Салат на Новый год с курицей и гранатовыми зернами "Красная шапочка"

Ингредиенты:

• 2-3 шт. картофеля
• 2 куриных филе
• 50 г грецких орехов
• 100 г сыра
• 2 моркови или морковь по-корейски
• 3 яйца
• Майонез – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Гранатовые зерна – для украшения

Способ приготовления:

1. Отдельно отварить картофель, морковь и яйца. Остудить, почистить и нарезать кубиками.
2. Отварить куриное филе в подсоленной воде. Остудить и нарезать такими же кусочками, как и остальные ингредиенты.
3. Грецкие орехи по желанию поджарить, мелко порубить или измельчить в блендере. Сыр натереть на терке.
4. Выложить все ингредиенты слоями, смазывая майонезом: картофель, курица, орехи, сыр, морковь и яйца. Поставить в холодильник до подачи.
5. Украсить готовый салат гранатовыми зернами.

Новогодний салат с тунцом, вареными яйцами и помидорами

Ингредиенты для салата:

• 1 пучок салатного микса
• 1 банка консервированного тунца кусочками
• 1 красный помидор
• 1 желтый помидор
• 2-3 яйца

Для заправки:

• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. дижонской горчицы
• 1 ч.л. меда
• 1 ч.л. лимонного сока
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Салатные листья помыть и обсушить.
2. Яйца отварить, остудить и почистить. Разрезать каждое яйцо на 4-6 частей.
3. Помидоры помыть и нарезать дольками.
4. Порвать салатные листья руками в миску. Сверху разложить кусочки консервированного тунца, томатов и яиц.
5. Для заправки перемешать оливковое масло, дижонскую горчицу, мед и лимонный сок. Посолить и поперчить.
6. Полить салат заправкой и подавать с хрустящим свежим хлебом.

Новогодний салат с семгой и авокадо

Ингредиенты:

• 200 г слабосоленой семги
• 50 г риса (смесь золотистого и дикого риса)
• 1 шт. авокадо
• 100 г мягкого творожного сыра
• 60 г твердого сыра
• 70 мл майонеза
• 1/2 лимона
• Несколько веточек укропа

Способ приготовления:

1. Филе лосося без кожи и костей нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
2. Рис отварить в подсоленной воде, остудить. Смешать по вкусу с майонезом.
3. Авокадо почистить, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы мякоть не темнела.
4. Положить сервировочное кольцо на тарелку, выложить половину лосося, рис, авокадо, сливочный сыр с зеленью и остатки лосося. Сверху сделать сеточку из майонеза, посыпать тертым сыром и нарезанным укропом.
5. По желанию украсить готовый салат розочками из тонких ломтиков лосося и веточками розмарина.

Новогодний салат "Тиффани" из курицы, винограда и орехов

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка
• 200 г твердого сыра
• 5 куриных яиц
• гроздь зеленого винограда
• майонез – по вкусу
• поджаренный миндаль или грецкие орехи – горсть
• соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварить куриную грудку в воде с добавлением специй. Остудить и разобрать на волокна.
2. Сыр натереть на терке, орехи измельчить в блендере.
3. Яйца отварить вкрутую, остудить, почистить и натереть на терке.
4. Виноград помыть и разрезать каждую ягоду вдоль пополам. При необходимости удалить косточки.
5. Выложить слоями курицу, сыр и яйца, смазывая майонезом и посыпая небольшим количеством измельченных миндальных орехов. Повторить слои.
6. Украсить салат большими зелеными виноградинами, выложенными срезом вниз.

Совет: вы можете сделать один большой салат или подать его в порционных креманках.

Салат "Гранатовый браслет" с грибами

Ингредиенты:

• 200 г куриного филе
• 300 г свежих шампиньонов
• 2 средние луковицы
• 0.5 стакана грецких орехов
• 500 г свеклы
• 1-2 зубчика чеснока
• майонез и соль – по вкусу
• 1 маленький гранат

Способ приготовления:

1. Шампиньоны нарезать и обжарить с измельченным луком. Посолить.
2. Грецкие орехи перемолоть. Чеснок измельчить.
3. Куриное филе и свеклу отдельно отварить. Филе нарезать кубиками, а свеклу натереть на крупной терке.
4. В центр тарелки поставить стакан и выложить вокруг него ингредиенты, смазывая каждый слой майонезом: куриное филе, грибы с луком, измельченные орехи, тертая свекла, майонез и пропущенный через пресс чеснок.
5. Украсить салат зернами граната и аккуратно вытащить стакан.

Такие салаты – идеальные варианты для новогоднего застолья. Весёлых вам праздников и счастливых улыбок!