Рецепт торта из печенья Савоярди и банана, без выпечки, который требуют минимум усилий и немного времени. Количество продуктов рассчитано на форму 20 см. Рецепт печенья Савоярди смотрите на нашем сайте.
Ингредиенты для крема:
- Ванильный пудинг Доктор Эткер или аналогичный - 1 упаковка
- Кукурузный крахмал- 12 гр.
- Сахар - 80 гр.
- Молоко - 500 мл.
- Сливочное масло - 250 г комнатной температуры
- Какао-порошок - 20 гр.
Ингредиенты для прослойки:
- Печенье Савоярди - 220 гр.
- Банан - 2 шт.
Ингредиенты для пропитки:
- Молоко - 160 мл.
- Ароматизатор со вкусом рома - 15 мл.
Ингредиенты для сливочного слоя:
- Сливки 20% - 200 мл. охлажденные
- Сахарная пудра - 15 гр.
- Желатин - 2 гр.
- Какао-порошок для посыпки
*Вы можете использовать сливки 33-35% жирности, в этом случае вам не понадобится добавлять желатин, достаточно будет взбить сливки до жёстких пиков.
Как приготовить торт без выпечки из печенья и банана:
- Для приготовления слоя крема с ванильным пудингом, 200 мл. молока смешать с кукурузным крахмалом, чтобы не было комочков.
- Добавить ванильный пудинг и снова тщательно перемешать.
- Оставшиеся 300 мл. молока нагреть на среднем огне до кипения.
- Добавить к закипевшему молоку смесь с крахмалом и пудингом, размешать, снова довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и готовить, помешивая, еще около 2 минут.
- Снять с огня, накрыть пищевой пленкой в контакт и дать полностью остыть.
- Сливочное масло взбить с помощью миксера в течение 2-3 минут.
- После порциями, в 3-4 приема добавить остывший пудинг, хорошо перемешивая миксером на средней скорости после каждого добавления.
- После того, как весь пудинг будет добавлен, разделить получившуюся массу на два равные части, в одну из них добавить какао и хорошо перемешать.
- Для приготовления пропитки молоко смешать с ромовым ароматизатором.
- Бананы очистить, порезать ломтиками. Не делайте этого заранее, иначе они потемнеют.
- Для приготовления сливочного слоя сливки взбить с помощью миксера вместе с сахарной пудрой до однородности, в течение 3-5 минут.
- Желатин заранее замочить в 10 мл. холодной воды, оставить на 13 минут, затем нагреть на небольшом огне до полного растворения.
- Ввести желатин в сливки и хорошо перемешать, чтобы он равномерно распределился. *Если вы, в отличие от авторов видео, имеете возможность найти сливки 33-35% жирности - воспользуйтесь ею! В этом случае вам будет нужно просто взбить сливки с сахарной пудрой до жёстких пиков и покрыть ими торт сверху.
- Для сборки дно формы 20 см. застелить пергаментом, бока проложить ацетатной лентой.
- Каждое печенье на несколько секунд опустить в пропитку, затем выложить слоем на дно формы, застеленной пергаментом.
- Выложить на него слой светлого крема без какао, выровнять, сверху выложить второй слой печенья, щедро пропитать его с помощью кисти.
- Выложить на печенье крем с какао, выровнять слой. Сверху выложить бананы, слегка вдавливая их.
- Выложить сверху сливочный слой, выровнять лопаткой. Посыпать сверху какао через сито и убрать в холодильник на ночь. Наслаждаемся!