Отличный десерт, который не требует особых кулинарных навыков и готовится очень просто. Выпекать отдельно эклеры для него не нужно: все гораздо проще и быстрее. А результат вас не просто порадует: он вас сразит! Замечательный вариант десерта на скорую руку: выручит в любой ситуации.
Ингредиенты:
- 250 мл. воды;
- 100 г сливочного масла;
- 1 ст. пшеничной муки;
- 4 свежих куриных яйца.
Для крема:
- 180 г сливочного масла;
- 380 г сгущенного молока (одна железная банка);
- 2 банана;
- шоколадная крошка и орехи – для украшения.
Рецепт десерта на скорую руку:
- В сотейник или небольшую кастрюлю вливаем 250 мл воды, выкладываем туда же 100 г мягкого сливочного масла, нарезанного кусочками.
- Ставим посуду на огонь и доводим содержимое до кипения, при постоянном помешивании.
- После того, как смесь закипит, всыпаем один стакан просеянной пшеничной муки и перемешиваем лопаткой в течение 3-5 минут.
- Тесто должно стать однородным и собраться в комок.
- Снимаем сотейник с огня и взбиваем тесто миксером несколько минут, пока оно немного не остынет.
- Затем начинаем по одному вбивать яйца (всего их четыре), каждый раз хорошо перемешивая миксером.
- В итоге должна получиться масса, больше похожая на крем, чем на тесто.
- Выкладываем тесто в кулинарный мешок. Если такого нет, то просто переложите тесто в обычный полиэтиленовый пакет. Пакет завяжите и отрежьте у него небольшой уголок.
- Противень застелите пергаментной бумагой (или силиконовым ковриком для выпечки).
- Нарисуйте из теста круг, а на нем решетку: продольные и поперечные полосы.
- Сделайте таких кругов столько (лучше одного размера), на сколько хватит теста.
- Выпекайте заготовки из теста в духовке, разогретой до 180 градусов, 15-20 минут.
- А в это время можно будет приготовить крем.
- В миску выкладываем мягкое сливочное масло комнатной температуры и взбиваем его миксером, пока не посветлеет.
- Затем в миску с маслом отправляем банку сгущенного молока, взбиваем.
- Спелые мягкие бананы очищаем от кожуры, нарезаем их тонкими колечками.
- Собираем торт на сразу на блюде. Выкладываем первый корж, смазываем его кремом: обильно, чтобы заполнились все неровности.
- Раскладываем кружочки бананов по всей его поверхности.
- Накрываем вторым коржом, придавливая его немного руками, и повторяем процесс.
- Последний корж смазываем кремом и посыпаем измельченными орехами: их лучше немного обжарить на сухой сковороде или в духовке.
- Украшаем торт шоколадной крошкой, даем ему пропитаться в течение 1-2 часов, подаем на стол.
Приятного аппетита!