Меренговый торт с виноградом и цедрой апельсина уже стал одним из любимых уже у многих. Тут не надо переживать, будет ли бисквит пышным, пропитаются ли коржи, не растает ли украшение. Достаточно приготовить меренгу и смазать ее нежным кремом из маскарпоне. Поверьте, таким десертом хочется наслаждаться вечно!
Ингредиенты:
- Сыр маскарпоне 250 г
- Сахарная пудра 16 ст. л.
- Апельсиновая цедра 2 ст. л.
- Сливки 4 ст. л.
- Апельсиновый ликер 1 ст. л.
- Виноград темный 200 г
- Черный шоколад 25 г
- Яичные белки 4 шт.
- Сливочное маслом 1 ст. л.
Приготовление:
- Взбейте яичные белки с 12 ст. л. сахарной пудры до устойчивых пиков.
- Застелите противень пергаментной бумагой. Смажьте маслом. Выложите белковую массу. Выпекайте 60 минут при температуре 120 °С.
- Смешайте маскарпоне, 4 ст. л. сахарной пудры, 1 ст. л. апельсиновой цедры, ликер и сливки жирностью 33–35 % миксером.
- Разрежьте каждую ягодку винограда надвое.
- Возьмите плоское блюдо. Перенесите на дно слой остывшей меренги. Нанесите сверху немного крема. Выложите часть винограда. Затем снова смажьте всё кремом. Повторите слои.
- Украсьте торт тертым шоколадом и апельсиновой цедрой. Оставьте в холодильнике на 60 минут и подавайте.
Согласны, возможно, этот торт не заставит вас отказаться от любимого бисквитного. Но никто и не убеждает вас это сделать. Просто изредка нужно привносить что-то новое в привычный перечень десертов и идти в ногу с кулинарными новинками. О результатах расскажите друзьям и поделитесь рецептом.