Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Три блюда из овсянки от Эктора Хименес-Браво: фалафель, ризотто и десерт

Три блюда из овсянки от Эктора Хименес-Браво: фалафель, ризотто и десерт

Спустя восемь лет успешных эфиров "МастерШеф", Эктор Хименес-Браво презентовал собственное кулинарное шоу на СТБ: "Прокинься з Ектором". В каждом выпуске ведущий готовит из того продукта, который ранее был ненавистным для звездного гостья, его кулинарного шоу, чтобы переубедить  взглянуть по-новому на привичный продукт.  Он разработал три неожиданных рецепта из овсяных хлопьев, которыми мы с вами с удовольствием делимся.

Фалафель с овсяными хлопьями и кунжутными соусом

Ингредиенты:

  • Нут – 320 г
  • Овсяные хлопья – 320 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Петрушка – 50 г + 10 г
  • Чеснок – 50 г
  • Кинза – 50 г
  • Лук – 170 г
  • Лимонный фреш – 10 г
  • Зира – 10 г
  • Тахини – 50 г
  • Черный перец
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Нут заранее замочить на восемь часов. В мясорубке перемолоть замоченный нут, петрушку, кинзу, чеснок, лук.
  2. Добавить соль, перец, зиру, яйцо и овсяные хлопья. Вымешать в однородную массу.
  3. Скатать шарики одинакового размера, обжарить их во фритюре и выложить на бумажное полотенце.
  4. Для соуса перемешать тахини с лимонным соком, добавить пару столовых ложек воды и нарезанную петрушку.
  5. Фалафель подавать с соусом, свежими овощами и зеленью.

Ризотто из овсянки с лисичками

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья – 100 г
  • Лук-шалот – 20 г
  • Сливочное масло – 40 г
  • Пармезан – 50 г
  • Лисички – 50 г
  • Белые грибы – 50 г
  • Чеснок – 50 г
  • Белое сухое вино – 20 г
  • Куриный бульон – 300 мл
  • Зеленый горошек – 20 г
  • Петрушка – 5 г
  • Руккола – 5 г
  • Соль, перец

Способ приготовления:

  1. Чеснок и 150 г лука мелко нарубить. Обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.
  2. Добавить белое вино, дать ему выпариться в течение 3-5 минут.
  3. Всыпать овсянку. Мешать до готовности, понемногу добавляя куриный бульон.
  4. Добавить тертый пармезан и отваренный зеленый горошек.
  5. Лисички и белые грибы нарезать, обжарить вместе с оставшимся луком до готовности.
  6. Соединить ризотто в тарелке. Украсить пармезаном, петрушкой и рукколой.

Шоколадный кейк с овсянкой

Ингредиенты:

  • Сливочное масло – 200 г
  • Коричневый сахар – 100 г
  • Ванильный сахар – 0,5 ч.л.
  • Арахисовая паста – 200 г
  • Овсянка – 300 г
  • Корица – 0,5 ч.л.
  • Шоколад – 200 г
  • Соль

Способ приготовления:

  1. В сухой сковороде смешать коричневый и ванильный сахар. Нагреть и карамелизировать его.
  2. Добавить сливочное масло. Когда оно растает, а карамель станет однородной, добавить в сковороду овсянку.
  3. На водяной бане растопить шоколад. В эту же емкость добавить арахисовую пасту и смешать ее с шоколадом.
  4. Противень застелить пекарской бумагой. В формовочное кольцо выложить слой карамелизированной овсянки. Утрамбовать. Вылить слой шоколадно-арахисовой пасты. Сверху выложить еще один овсяный слой. Дать кейку остыть.
  5. По желанию можно украсить кейк шоколадным соусом. Для этого смешать сливки (50 мл), какао (1 ст.л.) и сахар (2 ч.л.), добиться однородной текстуры без комочков. Полить этой сливочной массой десерт сверху. Украсить свежими ягодами.

Похожие рецепты

Пицца из капусты на сковороде

Пицца из капусты на сковороде

Рецепты вкусных и полезных идеальных завтраков

Рецепты вкусных и полезных идеальных завтраков

Простой рецепт омлета с овощами

Простой рецепт омлета с овощами

Тортилья из кабачков по-испански

Тортилья из кабачков по-испански

Бюджетный вариант приготовления сытного завтрака

Бюджетный вариант приготовления сытного завтрака

Необычный пикантный завтрак с овсяными хлопьями

Необычный пикантный завтрак с овсяными хлопьями

ТОП рецептов за сегодня

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Яркие и новые рецепты праздничных салатов

Супер влажный шоколадный пирог

Супер влажный шоколадный пирог

Эффективная чистка организма от токсинов

Эффективная чистка организма от токсинов

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

25 продуктов, которые лучше всего сжигают жир с женского тела!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Быстрый торт «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» для гурманов!

Популярные рецепты

Салат «Минутка» пошаговый рецепт

Салат «Минутка» пошаговый рецепт

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Рецепты приготовления самого вкусного горохового супа

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Изумительный вкусный торт «Мишутка»: советский рецепт

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Самый вкусный бигос (бигус) из свежей капусты с говядиной

Пропитка для тортов

Пропитка для тортов

Черный хлеб в духовке без дрожжей на воде, без закваски

Черный хлеб в духовке без дрожжей на воде, без закваски

Copyright © 2016-2020 Типичный Кулинар.