Нежный творожный кулич станет незаменимым украшением вашего пасхального стола. Поэтому не стоит лениться, обязательно постарайтесь испечь эти удивительные вкусности!
Ингредиенты для приготовления:
- Мука - 600 г;
- Молоко - 250 мл;
- Сливочное масло - 120 г;
- Сметана - 100 г;
- Яйца - 3 шт;
- Яичный желток - 1 шт;
- Сахар - 200 г;
- Растительное масло - 30 г;
- Творог - 100 г;
- Дрожжи - 12 г, сухие;
- Сухофрукты - 100 г (изюм, курага);
- Соль - щепотка;
- Ванилин - по вкусу;
Для глазури:
- Яичный белок - 1 шт;
- Сахарная пудра - 200 г;
- Сок лимонный - 1 ч.л;
Шаги приготовления:
- Прогрейте молоко, растворите в нем дрожжи, смешайте с сахаром, мукой. Должна получиться масса похожая на сметану.
- Емкость с опарой прикройте полотенцем, поставьте в тепло.
- Как только тесто подойдет, добавьте соль, желтки, которые разотрите с добавлением сахара, ванилин, сливочное масло, сметану, влейте растительное масло и положите растертый через сито творог, хорошенько все перемешайте.
- Теперь введите белки, которые взбейте, муку (оставшуюся), замесите тесто. Оно не должно оставаться на стенках емкости и липнуть к рукам. Прикройте тесто полотенцем, поставьте в тепло, пусть подходит.
- Как только тесто подойдет, добавьте помытые и просушенные сухофрукты, только посыпьте их мукой, перемешайте.
- В формы положите бумагу, смазанную маслом, прикройте не только дно, но и стенки.
- Разложите тесто на 1/3 часть, снова поставьте в тепло, прикройте полотенцем.
- Как только тесто в формах подойдет на ¾ высоты, поставьте выпекаться лакомство в духовку при температуре 170-190 градусов на час.
- Для того чтобы приготовить глазурь, взбейте белок с сахарной пудрой. В конце добавьте сок лимона.
- Румяные куличи остудите, смажьте глазурью, посыпьте орешками, цукатами или сухофруктами. Приятного Вам аппетита!
