Творожный кулич обладает необычайными нежными вкусовыми качествами и незабываемым ароматом. Данное лакомство не просто очень вкусное, но и красивое!
Ингредиенты для приготовления:
- Мука - 520 г;
- Молоко - 110 мл, жирное;
- Соль - 1/2 ч.л;
- Дрожжи - 1 ч.л, быстродействующие;
- Сливочное масло - 100 г, мягкое;
- Сахар - 100 г;
- Вода - 100 мл;
- Яйца - 2 шт;
- Творог - 150 г, жирностью от 9%;
- Изюм - 120 г;
- Курага - 100 г;
- Вишня сушеная - 150 г;
- Ванильный экстракт - 1 ч.л;
- Цедра апельсина - с 2-х цитрусов;
Шаги приготовления:
- В емкость влейте подогретое молоко, воду, всыпьте сахар, вбейте яйца, добавьте творог, экстракт ванили, размягченное сливочное масло.
- Сюда же просейте муку, которую заранее смешайте с солью и дрожжами, замесите тесто миксером. Вымешивайте его с помощью насадки крюк 15 минут. Можете воспользоваться хлебопечкой.
- В конце замеса добавьте изюм, курагу, вишню, цедру, тщательно перемешайте.
- Прикройте тесто полотенцем, поставьте в тепло на один час, пусть подходит.
- Потом обомните тесто, которое подошло, разложите в бумажные формочки, заполните их на половину (плюс 1 см., но не больше иначе тесто, как говорится, убежит).
- Поставьте формочки с тестом на противень, прикройте полотенцем, отставьте в тепло на один час.
- Прогрейте духовой шкаф до 180 градусов.
- Следите за тем, чтобы тесто не доходило до краев форм.
- Поставьте заготовки в духовой шкаф и выпекайте от 30-ти до 50-ти минут. Время выпечки зависит от размера куличей. Для маленьких достаточно полчаса, а для больших 50 минут.
- Готовую выпечку достаньте из духового шкафа и остудите, поставив на решетку.
- Потом покройте глазурью. Для приготовления глазури смешайте сахарную пудру с одним белком. Для украшения используйте любимую посыпку. Приятного Вам аппетита!