Салаты
Первые блюда
Вторые блюда
Закуски
Выпечка
Завтраки
Заготовки на зиму
Напитки
Полезно знать
Десерты и сладости
Видео рецепты

Удачное дрожжевое тесто для пирожков

Удачное дрожжевое тесто для пирожков

Необходимые ингредиенты для теста:

  • 5 шт. яиц
  • 250 гр. сливочного масла
  • 2 кг муки
  • Сухие дрожжи 2 пакетика (по 10г)
  • Молоко/вода 3 стакана
  • Сахар 8-10 ст. ложек
  • Ванильный сахар  1 пакетик
  • Соль 3 ч. ложки
  • Начинка   любая

Как приготовить домашнее тесто для пирожков:

  1. Добавляем в тёплое молоко одну столовую ложку сахара, дрожжи и часть муки. Ставим в тёплое место для подъема, когда тесто начнет опадать, опара готова.
  2. В опару вливаем яйца,взбитые с сахаром и солью. Всыпаем оставшуюся муку, вымешиваем, постепенно добавляя растопленное масло. Мешаем до тех пор, пока тесто не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам. Готовое тесто накрываем полотенцем и ставим на 1,5-2 часа в тёплое место. За это время его нужно обмять 3 раза, чтобы вышел воздух.
  3. Подошедшее тесто делим на части. Даём подойти еще раз, формируем пирожки, через 10 минут расстойки смазываем желтком.
  4. Отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку при температуре 200 градусах около 20 минут. Готовьте с удовольствием! Приятного всем аппетита!
Copyright © 2016-2021 Типичный Кулинар.