Необходимые ингредиенты:
- Отварная картошка — 4 шт
- Оливковое масло — 4 ст.л
- Укроп
- Соль по вкусу
- Сливочное масло
- Яйцо — 1 шт
- Вода 180 мл
- Соль
- Мука 400 гр
Процесс приготовления:
- В тёплой воде 180 мл. добавляем и растворяем соль, высыпаем муку 400 гр. и вымешиваем тесто.
- Заматываем в пищевую плёнку и оставляем на 10 минут.
- Отварную картошку порезанную кубиками - 4 шт.разминаем толкушкой или вилкой, добавляем 4 ст.л. оливкового масла, порезанную мелко зелень - укроп.
- Соли и перчим по вкусу.
- Тесто делим на 5 равных частей и раскатываем очень тоненько по одной части. Остальные накрываем плёнкой, чтобы не обветривались.
- Блюдо смазываем сливочным маслом и выкладываем на неё лепёшку, затем смазываем саму лепёшку сливочным маслом.
- Так поступаем со всеми остальными частями. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 20 минут.
- Затем каждую лепёшку растягиваем по всему периметру, но чтобы не порвалось. На край выкладываем картофельную начинку и сворачиваем тоненьким рулетом. Затем из заготовок формируем форму улитки.
- Так поступаем со всеми лепёшками. Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем на лист. Смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
- Отправляем выпекаться в духовку при температуре 180 градусов на 20-25 минут.
Подробности приготовления смотрите в видео.