Необходимые ингредиенты:
- яйца — 5 шт.
- мёд — 1 ст. (натуральний: акация, липа)
- сахар — 1 ст.
- мука — 2 ст.
- сода — 1 ст.л.
- уксус — 4 ст.л.
Для крема:
- сахара — 100 гр.
- сметана — 1 литр.(домашняя)
- лимонной кислоты - 2 гр.
Процесс приготовления:
- Берём один стакан мёда и один стакан сахара (стакан 200 мл), доводим всё до кипения.
- Когда закипит вводим в два этапа два стакана муки ( т.е. за раз один стакан), постоянно помешивая. Нужно, чтобы мука в сахаре заварилась и выключаем плиту.
- Взбиваем, добавляя по одному яйца, всего 5 шт.до консистенции густой сметаны.
- В отдельную ёмкость высыпаем одну столовую ложку соды и гасим её 4 ложками уксуса, затем добавляем к тесту и быстро перемешиваем.
- Застилаем дно разъёмной формы (диаметр 28 см) пергаментом, делим тесто на 4 равные части и выливаем одну часть теста в форму.Можно разделить на три части, тогда коржи будут выше.
- Отправляем в духовку выпекаться при температуре 200 градусов, на 8-12 минут.
- Главное не открывать духовку, чтобы не опал бисквит. готовый бисквит переворачиваем и даём остыть. Таким образом выпекаем все 4 коржа.
- Готовим крем.К домашней сметане добавляем сахар и 2 гр. лимонной кислоты и взбиваем миксером. Если сметана магазинная, тогда необходимо добавить загуститель для сметаны.
- Сборка торта. Выкладываем на большое блюдо поочерёдно коржи, тщательно перемазывая их сметанным кремом.Покрываем кремом верх и бока коржей.
- Чтобы крема можно было положить очень много, тогда лучше использовать при сборке торта разъёмную форму, чтобы торт дольше держал форму.
- Поверх сметанного крема можно присыпать перетёртой крошкой с коржей.
Подробное приготовление торта смотрите в видео ниже. Приятного аппетита!