Острая, пикантная, изумительная аджика домашнего приготовления станет настоящим кулинарным шедевром на каждом столе, идеально сочетается со всеми блюдами и закусками. Ваши близкие будут приятно удивлены!
Ингредиенты:
- 5 кг помидоров
- 1 сладкий перец
- 1 кг яблок
- 1 кг моркови
- 100 г красного острого перца
- 1 ст. подсолнечного масла
- 200 г чеснока
- 1 ст. 9%-го уксуса
- 1,5 ст. л. соли
- 1/2 ст. л. сахара
Рецепт домашней аджики:
- 1 крупный сладкий перец помойте, обсушите, очистите от сердцевины и семян.
- 1 кг яблок помойте, обсушите, очистите от кожуры, удалите сердцевину, порежьте кусочками. 1 кг моркови очистите от кожуры, помойте, порежьте небольшими кусочками.
- 200 г чеснока очистите от шелухи, 100 г красного острого перца очистите от семян и хвостика, 5 кг помидоров помойте, порежьте на 4 части.
- С помощью мясорубки или кухонного комбайна измельчите помидоры, сладкий и острый перец, яблоки, морковь, поместите все в одной большой кастрюле или миске, добавьте сюда 1 ст. растительного масла, отправьте на медленный огонь и проварите в течение 2 – 2,5 часов.
- Добавьте в полученную смесь измельченный чеснок, 0,5 ст. сахара, 1 ст. 9% уксуса, 1,5 ст.л. соли, проварите аджику еще в течение получаса.
- Подходящие стеклянные банки тщательно помойте и простерилизуйте.
- Готовую горячую аджику разлейте по банкам, закатайте металлическими крышками, переверните банки вверх дном, оставьте до полного остывания.
- Готовую аджику подавайте на стол к различным закускам. Приятного всем аппетита!