Наш рецепт поможет вам с легкостью приготовить пышные, мягкие, просто воздушные оладьи на обычном кефире. Секрет заключается в использовании горячего кефира для приготовления теста.
Ингредиенты:
- Кефир — 500 мл
- Мука (иногда уходит 2,5 или даже 2 ст. Зависит от качества муки и яиц.) — 3 ст.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 3 ст.л.
- Ванильный сахар — 1 ст.л.
- Соль (щепотка)
- Разрыхлитель теста — 1 ст.л.
- Масло растительное (зависит от того как будете жарить)
Рецепт вкусных оладушек:
- В одной миске смешайте 1 яйцо, щепотку соли, 3 ст.л. сахара, хорошо взбейте миксером.
- В отдельной емкости доведите до кипения (но не кипятите) 500 мл кефира, аккуратно введите его в яичную массу, быстро перемешивая.
- Добавьте небольшими порциями 3 ст. муки, 1 ст.л. разрыхлителя, 1 ст.л. ванильного сахара, перемешайте до получения однородной массы.
- В раскаленную сковороду залейте растительное масло, подогрейте, ложкой выложите тесто, для формирования оладий, обжарьте под крышкой до появления пузырьков на поверхности теста, переверните на другую сторону, обжарьте до золотистого цвета.
- Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце или салфетку, чтобы убрать излишки жира, остудите, переложите на красивое блюдо, можно подавать к столу с вареньем, медом или сгущенным молоком. Приятного всем аппетита!